Cuando se trata de azúcar, hay básicamente dos tipos: los que ocurren naturalmente en los alimentos, como en las frutas y verduras, y aquellos que se agregan a los alimentos, ya sea que se procesa o después de que está en su mesa. En su mayor parte, las personas tienden a buscar alternativas a la última categoría cuando buscan alternativas de azúcar natural.
Si bien el azúcar puede ser sabroso, consumirlo en exceso no es saludable. Cada vez que coloca un poco en esa bebida caliente o la espolvorea sobre la parte superior de la avena, está causando un rápido pico de azúcar en la sangre seguido de una pico en la insulina. Estos picos pueden conducir al agotamiento del páncreas y, finalmente, a la diabetes. Los edulcorantes químicamente artificiales pueden ser aún más insalubres, y hay mucho debate sobre sus efectos a corto y largo plazo en el cuerpo. Muchas personas, incluido yo mismo, detestan el sabor y creen que los edulcorantes artificiales están vinculados a una miríada de quejas de salud.
Como puede ver, agregando edulcorantes a una taza de té, café helado o productos horneados no es tarea simple. Puede ser un desafío si está tratando de evitar el azúcar refinado y los edulcorantes artificiales.
Hay luz al final de este túnel, y viene en forma de edulcorantes naturales. Entonces, ¿qué son?
stevia
La planta de hoja dulce, o Stevia, es una hierba que proviene de la familia de crisantemo. Es bastante fácil de encontrar en las tiendas, lo que facilita la prueba. Se rocía al igual que el azúcar en polvo, tiene un sabor neutro, no contiene carbohidratos ni azúcar y está en la parte inferior del índice glucémico. También es significativamente más dulce que el azúcar, por lo que una mano ligera servirá. La primera vez que usé stevia lo usé en la misma proporción que refinar el azúcar blanca. ¡Ese fue un error muy grande y muy dulce! Aproximadamente 1 cucharadita de stevia es igual a aproximadamente 1 taza de azúcar. También es importante tener en cuenta que el sabor no imita el azúcar exactamente, y puede llevar un poco acostumbrarse a algunas personas.
miel
hecho por algunos De los miembros más concurridos del reino animal, la miel se produce cuando las abejas convierten el polen en uno de los edulcorantes más preciados de la historia. Me gusta disfrutar un poco en mi avena por la mañana, o dejar una cucharada en agua de jengibre para una bebida sabrosa de la tarde. No solo es delicioso, sino que también posee una serie de beneficios para la salud. La miel ha sido apreciada durante mucho tiempo por calmar las gargantas, luchar contra la infección, disminuir las alergias, aumentar la inmunidad, tirar de las astillas y facilitar los cortes y quemaduras, y estos son solo algunos de los beneficios de salud más comúnmente aceptados. También se ha estudiado que tiene propiedades anticancarcinógenas y antitumorales. ¡Ese es un edulcorante naturalmente saludable con algo de patada!
sucanat
Recientemente comencé a usar Sucanat con más frecuencia, y realmente me gusta el sabor. Tiene un sabor suave de azúcar morena, cristales grandes y desiguales. También se puede usar exactamente como el azúcar, tiene una relación 1: 1 para hornear y no se refina. Es cierto que todavía es alto en el índice glucémico, pero contiene minerales traza. En cuanto a los edulcorantes, es mucho mejor para usted que las cosas estándar en el mercado, especialmente cuando se usa con moderación. Puede comprar Sucanat en Amazon o en su tienda local de alimentos saludables.
Jarabe de arce y sorgo
Sin duda ya está familiarizado con estos dos como coberturas para panqueques, pero Estos jarabes también se pueden usar como edulcorantes naturales para hornear, cocinar o simplemente para endulzar otros alimentos. Sin embargo, tenga en cuenta que el arce es un sabor muy fuerte, por lo que querrá asegurarse de que desee ese sabor en los alimentos que está endulzando. Si tiene problemas para encontrar jarabe de sorgo en su mercado local, también puede comprarlo en Amazon.
Jarabe de arroz
Este es un edulcorante natural hecho de arroz fermentado cocido. También tiene un sabor muy distintivo, así que asegúrese de que vaya bien con los alimentos que está endulzando. Además, dado que es un jarabe, no agregará volumen a las recetas de hornear como lo haría un producto granulado o en polvo. Creo que es genial rociado en alimentos, café o té caliente. El jarabe de arroz se puede encontrar en su tienda local de alimentos saludables o en Amazon.
date azúcar
Al igual que la stevia, la fecha de azúcar es un edulcorante seco que se rocía similar al azúcar blanca estándar . Como su nombre indica, se hace fechas de molienda, y es un edulcorante deliciosamente natural que sabe muy bien en una variedad de alimentos. Lo he usado en hornear, avena e incluso en café helado. Compro el mío en Amazon, pero a menudo puede encontrar esto en tiendas locales de alimentos saludables.
Como puede ver, hay bastantes opciones deliciosas para endulzar su comida con algo más que azúcar de caña o procesado químicamente edulcorantes artificiales. La próxima vez que esté de humor para algo azucarado, ¡consulte algunos de los edulcorantes naturales del mercado y encuentre lo que funciona mejor para usted y su familia!
