El pez azul es una especie agresiva que es amada por los pescadores deportivos a lo largo de la costa atlántica. Son calificados como un pescado de comida por algunos e igualmente despreciados como tarifa de mesa por otros. Puede haber algo de verdad en la noción de que los peces azules tomados de las aguas más frías del norte tienen mejor sabor que los atrapados en las aguas advertidas del sur.
Cualquiera que sea el caso, siempre he encontrado delicioso pescado azul si está atrapado en un tamaño pequeño (no más de 5 libras ) Como los azules del pargo tienen carne blanca dulce que generalmente es superior a la carne roja y gris de los azules de helicóptero más grande. Bluefish es uno de los peces de caza más emocionantes para enredarse con el tackle ligero y lo recompensará una excelente comida si los cocina bien.
Southport horneado azul
<< P> 2 lbs filetes de pescado azul
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla, picada
1 zanahoria, picada
1 tallo de apio, picado
½ taza de champiñones en cubitos
2 cucharaditas de albahaca
2 cucharadas de jugo de limón
� ¼ de taza de vino blanco seco
sal de sal
Precaliente el horno a 425 grados. Engrase una fuente grande para hornear con mantequilla, agregue y hornee descubierto durante 10 minutos. Retire y agregue el vino. Hornee 5 minutos más y luego coloque los filetes de pescado azul en la parte superior. Vierta el jugo de limón sobre el pez azul. Cubra con papel de aluminio y hornee 15 minutos. Sal al gusto. Sirve 5-6.
COJO AZUL DE LOS OCEMENTO OCEMENTO MALDETO
2 libras Filetes de pescado azul
1 cebolla, cortado en picada
1 pimienta verde, cortada en picada
1 tallo de apio, en cubitos
1 taza de salsa de espagueti con champiñones
2 tazas de pasta cocida (cáscaras de rotini o cualquier forma)
aderezo de ensalada italiana
2 cucharadas de aceite de oliva
> Filetes de peces azules marinados en aderezo de ensalada italiana y tomates guisados (refrigerado). Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y salte las verduras cortadas en cubitos durante unos 10 minutos a fuego medio. Corte los filetes de pescado azul en trozos del tamaño de un bocado y coloque el pez azul y la marinada en la cacerola con las verduras. Agregue salsa de espagueti y cocine a fuego lento unos 15 minutos. Agregue pasta cocida y sirva. Sirve 6.
Snapper Bluefish
El pez azul del pargo son peces azules pequeños, y los más sabrosos son los que pesan una libra o menos cada uno. Verifique los límites de tamaño en el estado en el que está pescando antes de mantener un snapper Bluefish.
8 pez azul pargo, vestido
aceite de oliva
sal
pimienta
jugo de limón </p >
Frota el pez azul con aceite y espolvoree con jugo de limón. Espolvorear con sal y pimienta. Asa a fuego medio alto aproximadamente 7 minutos para cada lado. Genial con arroz salvaje. Sirve 4.
Filetes de pez azul frito de horno con queso
2 libras de peces azules
1 taza de leche
Copa de pan de pan seco
� ¼ de taza de mantequilla o margarina
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharada de sal
queso cheddar rallado
Precaliente el horno a 500 grados. Agregue orégano, ajo en polvo y sal a las migas y mezcle bien. Sumerja los filetes en la leche y enrolle en la mezcla de migajas. Coloque en una sartén bien engrasada, mantequilla de almohadilla encima de cada filete. Hornee durante 10 minutos o hasta que los pescados se descarten fácilmente con un tenedor. Los filetes superiores con queso rallado (suficiente para cubrir cada filete) 1 minuto antes de que se realice el pescado, por lo que se derrite sobre los filetes. Sirve 4-5.
Para más recetas de pescado y mariscos, consulte mi blog Una pizca de salty
