Robola es la estrella del vino blanco de Grecia. Es una acidez brillante y los matices de duraznos y cítricos lo convierten en una excelente opción para un aperitivo de verano o para beber con pollo o pescado a la parrilla. A diferencia de algunos de los vinos griegos más conocidos, Robola es un vino blanco seco. Una uva y un vino, Robola se cultiva casi exclusivamente en las islas jónicas del oeste de Grecia en el Mar Adriático, principalmente en la isla de Kefalonia, la más grande de las islas iones. Y todo el vino etiquetado como Robola debe, por ley del vino griego, provener de Kefalonia. La uva Robola prospera en las elevaciones más altas allí y en el suelo de piedra caliza resistente, donde se ha cultivado durante más de 700 años. Los inviernos fríos y húmedos seguidos de largos veranos áridos proporcionan condiciones de crecimiento ideales para la abundante uva alargada.
La historia de Robola
Seis bodegas en Kefalonia producir robola, el más grande de los cuales es gentilini. Esta bodega familiar, fundada en 1978, produce solo unos 22,000 casos anuales, aproximadamente la mitad de los cuales se exportan a Europa occidental y Estados Unidos. Los vinos de Kefalonia tienen una larga historia. Incluso se mencionan en la épica de la Guerra de Troya de Homer, la iliad . Sin embargo, fueron los venecianos amantes del vino, quienes ocuparon las islas jónicas durante más de cien años en el siglo XVII lo que hizo del cultivo del vino una de las principales industrias de la región. La isla de Kefalonia celebra su patrimonio del vino cada agosto en el Festival Robola, una gala de tres días con música en vivo, mucha comida y, por supuesto, vino.
bebiendo y sirviendo a Robola < /B>
La delicada robola va bien con pescado a la parrilla, como atún, pez espada o salmón rociado con jugo de limón. También es un buen acompañamiento para el pollo a la parrilla, así como para las verduras cocidas y casi cualquier plato de mariscos. También es refrescante cuando se sirve como aperitivo en un caluroso día de verano. Robola es mejor cuando se consume joven, dentro de los dos años de embotellado. Servirlo ligeramente enfriado en una copa de vino blanca estándar.
donde comprar robola
Encuentre a Robola en los mercados griegos y mediterráneos y en algunas tiendas de vinos. Aunque gran parte del robola de la producción de Kefalonia se consume dentro de Grecia, un porcentaje mayor está llegando a los Estados Unidos y Canadá cada año. Dependiendo de sus impuestos locales, espere pagar alrededor de $ 15 a $ 25 por 750 ml. Botella de Robola. Si no puede encontrar este vino en su mercado local o tienda de vinos, puede comprar vino de Robola en línea de Corti Brothers, un proveedor especializado de alimentos y vino
