A pesar de la popularidad de las barbacoas Weber estándar de la industria y las barbacoas Brinkmann, es una combinación de fumadores de barbacoa que hace que todos hablen y vean de qué se trata todo el alboroto. Se llama el gran huevo verde, y a los ojos de muchos que lo han probado, rápidamente está ganando su reputación como “el mejor fumador y parrilla del mundo”.
El gran ahumador y barbacoa de huevos verdes se nombra porque aparece tan Un huevo verde bastante grande, soportado por un marco resistente. El Big Green Egg en realidad está diseñado después de un diseño oriental de 3.000 años llamado Kamado Cooker. La olla Kamado fue utilizada originalmente por los antiguos chinos, y luego fue adaptada por los japoneses, quienes le dieron el nombre de “Kamado”, que se traduce en horno o estufa. Al igual que las cocinas de Kamado de la antigua China y Japón, el gran huevo verde es una olla de cerámica, pero se ha actualizado con una cerámica de servicio pesado muy superior que viene con una garantía de por vida y proporciona un mejor aislamiento de calor.
debido Para el diseño único del gran huevo verde, puede cocinar alimentos a temperaturas increíblemente altas, así como a bajas temperaturas, lo que hace que el gran huevo verde sea un fumador ideal. Sus otras piezas son de materiales de calidad hechos, y han mejorado enormemente desde el primer inicio de una gran barbacoa y fumador de huevos verdes a fines de la década de 1970.
Son estas muchas mejoras nuevas y la increíble comida cocinada usando el Gran huevo verde que hace que todos hablen, y como me encanta la barbacoa con bastante frecuencia, buscaba probarlo por mí mismo. Afortunadamente, no tuve que comprar uno, como lo había hecho un amigo recientemente y me permitió ayudar a configurarlo y posteriormente probar sus capacidades de cocina.
El gran huevo verde viene en tres tamaños, Y el costo comienza en aproximadamente $ 500, con el tamaño más grande de aproximadamente $ 900. En mi opinión, a menos que planifique la barbacoa para una familia muy numerosa o grandes cantidades de personas con bastante frecuencia, iría con el gran huevo verde de tamaño mediano. Es unos cientos de dólares más que el pequeño tamaño, pero al menos de esta manera tendrá la opción de poder cocinar grandes cantidades de alimentos en caso de que una situación lo solicite, y como el gran huevo verde sobresale al asar y fumar, Es probable que lo use a menudo.
Configurar la gran barbacoa de huevo verde y el fumador fue bastante fácil, pero éramos dos de nosotros, por lo que las cosas progresaron rápidamente. Además del huevo de cerámica y sus componentes, también recibirá un libro de cocina y un video, así como un termómetro. Dependiendo de dónde compre el gran huevo verde, también puede recibir una bolsa gratis de carbón de huevo verde grande. Mi amigo también compró el accesorio de nido de huevos, que actúa como el soporte para el gran huevo verde, y se puede elevar o bajar como mejor le Jugando con los controles de temperatura para ver cuán precisos podríamos obtenerlo, así como qué tan caliente. Las instrucciones recomiendan usar algunas sábanas de periódico o un iniciador eléctrico, lo que hicimos.
El gran huevo verde es una barbacoa de carbón. Debido a su diseño de cerámica, las instrucciones dicen que solo se necesita usar una pequeña cantidad de carbón, ya que las paredes de la barbacoa de cerámica retendrán el calor de manera eficiente. Los hechos en la página de inicio de Big Green Egg dicen que una bolsa de carbón de 20 libras durará aproximadamente 4-6 meses si normalmente usa la barbacoa a menudo durante la semana. Cuando terminamos de cocinar, cerré la tapa y todas las corrientes de aire, y las llamas se extinguieron casi de inmediato. Como se indicó en el sitio web de Big Green Egg, aproximadamente el 80% del carbón fue reutilizable después de cocinar.
El control de temperatura proporcionó una temperatura increíblemente precisa y puede calentarse bastante rápido. Ajustar los amortiguadores para lograr la temperatura perfecta llevó un poco acostumbrarse al principio, pero parecía que éramos expertos en poco tiempo. Nos las arreglamos para obtener el gran huevo verde hasta más de 700â¡, y rápidamente arrojamos un par de filetes adentro para un sear rápido, siguiendo una de las recetas.
En cuestión de minutos, estábamos disfrutando de la perfección de bistec. Perfectamente chamuscado y todavía maravillosamente tierno por dentro. Recuperamos la temperatura a 400â¡ y agregamos algunas verduras envueltas en papel de aluminio y algunas hamburguesas, siguiendo algunas de mis propias recetas para hamburguesas o verduras a la parrilla. Nuevamente, el gran huevo verde excedió nuestras expectativas, produciendo comida sabrosa y deliciosa. Vea algunas ideas para asar verduras aquí. Vea 5 formas de animar su hamburguesa en la barbacoa aquí.
Durante el fin de semana, mi amigo probó las capacidades de fumar del gran huevo verde y dijo que eran de primera categoría. Pasó el día usando el gran huevo verde para fumar diferentes alimentos en diversos grados de sabor ahumado, usando el fumador a bajas temperaturas, y dijo que cada bit de comida era una obra maestra ahumada, y que el gran huevo verde era muy fácil de usar como fumador. Ninguno de los alimentos estaba seco, todo fue muy jugoso. La temperatura y los amortiguadores funcionaron perfectamente.
en cuanto a limpiar la gran barbacoa y fumador de huevo verde, un glaseado de porcelana de por vida cubre el exterior del huevo y la suciedad o grasa se limpia fácilmente. En el interior, puede usar alto calor para tratar el gran huevo verde como un horno autocipulante, y la parrilla también está recubierta de porcelana.
Aparte del accesorio de nido de huevos, también puede comprar un gran verde Carbón de huevo, un indicador de temperatura externo, una herramienta de cenizas para aliviar la eliminación de cenizas del interior del gran huevo verde después de usar, tostadores verticales para las aves de corral fumadoras y otras grandes innovaciones o herramientas.
en todos, en todos, el La gran barbacoa y fumador de huevo verde es un gran producto, y en realidad podría ser el mejor barbacoa y fumador del mundo. Pruebo parte de la comida ahumada, y el sabor fue excepcional. Eso, que te acompañe con los filetes y las hamburguesas que cocinamos, me han convencido de que el gran huevo verde es una barbacoa de alta calidad, y una visita obligada definitiva para cualquiera que se tome en serio su barbacoa, o si solo quieres comida de gran sabor. El único inconveniente es que incluso el gran huevo verde grande no es adecuado para la barbacoa muy grandes cantidades de alimentos a la vez.
Puede obtener más información sobre la barbacoa y el fumador de huevos verdes, incluidas las especificaciones de productos, en El sitio web de Big Green Egg.
