Disfruto navegando por la sección de alimentos saludables en la tienda de comestibles para buscar nuevos productos sin gluten. Recientemente me encontré con un producto emocionante que me he perdido. Bob’s Red Mill, productor de más de 400 productos alimenticios, incluidos productos orgánicos y sin gluten, ha salido con Gluten Free Whole Grain avena enrollada . Para muchas personas que pueden no parecer tan grandes, pero para una persona con enfermedad celíaca es como recibir un regalo de Navidad temprano. La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune heredado que evita la digestión de la proteína de almacenamiento, comúnmente llamada gluten, que se encuentra en trigo, cebada y centeno. La exposición incluso a pequeñas cantidades de gluten provoca una reacción inflamatoria que daña el revestimiento del intestino delgado y perjudica la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes necesarios para mantener la salud. El único tratamiento conocido por la enfermedad celíaca es una dieta que elimina el trigo, la cebada, el centeno y la mayoría de las marcas de avena.
La avena, en sí misma, no causan este daño. Están naturalmente libres de gluten. Han sido inseguros para las personas con enfermedad celíaca porque normalmente se cultivan en campos compartidos por granos que contaminan gluten y se contaminan.
ahí es donde entra el molino rojo de Bob. Según su sitio web y empaque, La avena de Bob’s Red Mill es cultivada por más de 200 agricultores en campos limpios, dedicados y de cultivo de avena. Bob’s Red Mill utiliza semillas de pedigrí puras no genéticamente modificadas (OGM). La avena se prueba por pureza tanto en el campo como durante el procesamiento a una instalación sin gluten 100% dedicada. Bob’s Red Mill no corta esquinas.
Usé la avena para el pastel de carne y el sabor era delicioso. No tuve una reacción adversa. Otro día, hice un tazón humeante de avena y pasas, mi desayuno favorito antes de la enfermedad celíaca. Nuevamente, no se produjo una reacción adversa. Planeo hacer galletas de avena pronto, y podré hacer las hermosas “galletas de encaje” de mi madre, hechas con avena, que me he extrañado tanto en ChristmasTime.
Estoy muy aprecio por el molino rojo de Bob. Podrían haberse detenido con campos dedicados, pero no lo hicieron. Podrían haberse detenido con una semilla de pedigrí, pero no lo hicieron. No tienen que probar una y otra vez, pero lo hacen. Han producido un producto que me he perdido y lo han hecho nutritivo y sin gluten. Le doy a Bob’s Red Mill 5 estrellas y muchas más felicitaciones por su apoyo a la comunidad celíaca.
El escritor de contenido asociado, Genie Walker, también tiene enfermedad celíaca y escribe algunas reseñas de productos sin gluten. Sus artículos se pueden encontrar en www.associatedContent.com/user/72531/geniewalker.html
