Por lo general, cuando hago enchiladas, uso una mezcla de salsa de paquete como la de lawry. Es lo que hemos usado durante años y nos gusta. Sin embargo, agrega algo de tiempo extra a la cocción porque tiene que mezclar el paquete con un poco de agua y salsa de tomate o pasta y luego cocinarlo durante cinco minutos más o menos. No hay mucho trabajo, pero todavía no he vuelto a poder cocinar mucho desde una cirugía reciente y sus complicaciones, así que trato de usar muchos atajos.
Entonces, el otro día, cuando nosotros Tenía una compañía inesperada [mis padres], necesitábamos un almuerzo rápido. Todos tenían hambre y dependía de mí hacer algo para todos porque era mi turno de cocinar. Vivo con mi hija adulta y sus tres hijos jóvenes y nos turnamos para cocinar.
Tuvimos una gran lata de salsa de enchilada de Las Palmas que habíamos obtenido de la despensa de comida local y como todo lo que tenía que hacer estaba abierto la lata y usarla, parecía una buena idea hacer enchiladas con ella. Mi madre me ayudó cocinando una hamburguesa y ambos rallamos un poco de queso. Corté una cebolla para agregar a las enchiladas y comencé a colocar las tortillas de maíz con queso, carne de hamburguesa, cebolla, salsa, tortilla, salsa, queso, carne de hamburguesa, hasta que todo había desaparecido y terminé con salsa en la parte superior y agregué queso agregado. . ¡No rodeé individualmente las enchiladas porque eso lleva más tiempo! 🙂 Con la ayuda de mi madre, todo salió bastante rápido y luego metí la bandeja de enchiladas en el microondas durante diez minutos.
Después de los diez minutos, todo estaba caliente y el queso se derritió y parecía ¡absolutamente delicioso! Corté las enchiladas y la madre y comencé a repartir platos de comida y tazas de té helado para todos los adultos.
Las quejas comenzaron de inmediato. Mi hija adulta comenzó diciendo que el sabor le recordaba a las enchiladas que había tenido y odiaba la escuela de la iglesia privada a la que fue cuando crecía.
Luego vinieron las quejas de papá, dijo que le recordaron de la comida de la institución como en la casa de descanso donde vive la abuela cuando van a visitarla y quedarse y comer en la cafetería allí. Su lengua y comida picante son dolorosas para ella].
y tengo que admitir que yo también me quejé. El sabor de la salsa era caliente y picante y un poco amargo. No me gustó en absoluto. Seguí adelante y lo comí porque, francamente, no podemos desperdiciar comida a menos que esté malcriado y no comestible. ¡Pero tengo que decirte que fue tentador tirar todas las enchiladas a la basura!
La próxima vez que tengamos enchiladas, usaremos una mezcla de paquetes y nunca volveremos a usar salsa enlatada. No puedo recomendar la salsa de enchilada Las Palmas, ya que no fue un éxito para mí y mi familia. ¡Ni siquiera consideramos que vale la pena el precio de Free que no pagamos por ello!
