Al comienzo del libro, no está claro qué dirección quiere llevarlo el autor. El libro está dividido en dos partes principales. La primera parte se titula “The American Way”, mientras que la segunda parte se llama “carne y papas”. El primer capítulo, o la primera parte en total, no es más que una lección de historia que describe el aumento de las cadenas de comida rápida como McDonalds. Discute las oportunidades después de que la Segunda Guerra Mundial terminara cómo una persona promedio podría convertirse en millonario con algunas buenas inversiones.
La segunda parte del libro es donde el autor comienza a revelar sus puntos de vista sobre la idea de la comida rápida. El autor admite que la comida rápida sabe bien, pero está disgustada sobre cómo se prepara, se sirve y, en general, toda la operación. Afirma que los restaurantes de comida rápida, particularmente McDonalds, tienen el mayor volumen de empleados que se les paga un salario mínimo de cualquier restaurante en el país. El Capítulo 5 tiene derecho por qué las papas fritas saben tan bien. Este capítulo explica, bueno, cómo hacen que las papas fritas prueben como lo hacen. Comienza con una pequeña lección de historia, sobre cómo McDonalds fue el primer restaurante de comida rápida en usar tecnología de alimentos congelados. Al principio fueron suministrados por un hombre llamado J.R. Simplot. Este hombre fue el mayor distribuidor de papas en la década de 1950. Suministó al ejército, y finalmente a McDonalds.
Los siguientes dos capítulos se centran en las granjas, donde vive el ganado. El primero de los dos capítulos es hablar de una granja más agradable y limpia para el pastoreo, no propiedad de una corporación de comida rápida. El ganado vive aquí, y no es tratado mal ni abusado. Compara esta granja, con una propiedad de una popular cadena de comida rápida. El entrevistado afirma que prefiere la forma en que administra su granja, opuesta a “violar la tierra”. El segundo de los dos capítulos se centra en mataderos, condiciones de trabajo, etc. La mayoría de los inmigrantes trabajan en estos mataderos. Las casas están basadas en las ciudades, para evitar problemas sindicales. El proceso general de esta operación es repugnante en mi opinión.
Este capítulo se abre con el autor observando la producción real de matadero, afirmando que el bolsillo de carne es el trabajo más peligroso en Estados Unidos hoy, mucho más peligroso que el embalaje de aves. El autor obviamente está disgustado, lo cual debería estar, ya que demuestra el punto que ha estado haciendo a lo largo del libro. Esta comida es bastante desagradable cuando llegas al ladrillo y al mortero de la base. Las personas se lastiman a menudo en el bolsillo de carne porque el bolsillo de carne se realiza a mano, con cuchillos y máquinas, lo que causa lesiones. El embalaje de aves de corral es principalmente máquinas, lo que causa muchos menos problemas. El siguiente capítulo es sobre lo que hay en la carne. Principalmente, el autor intenta rechazar al lector sobre hablar sobre enfermedades como E. coli, que se encontraba en carne en 1997. Antes de que pudieran recordar los 35 millones de libras, ya se comieron 25 millones. Afirma que debido a las grandes áreas de distribución que generan grandes plantas, más personas se enfermarán antes de que se ubique una enfermedad, en lugar de un área localizada (que es otro problema con la distribución de todo el mundo).
El autor deja su agenda muy clara, principalmente en la segunda parte del libro. Desde la experiencia de la vida real, las personas que trabajan en McDonalds y Burger Kings dicen que es asqueroso preparando la comida, imaginen cómo debe ser hacerlo (obtener la carne, etc.). Definitivamente me han disuadido de comer comida rápida por un momento, y cualquiera que haya leído o lea este libro probablemente también lo hará. En conclusión, no comas comida rápida. Es peor para ti de lo que piensas.
