La batalla desde hace mucho tiempo continúa sobre quién realmente hace el Best Philly Cheesesteak. Aquí hay una guía rápida para ayudarlo a elegir el mejor lugar en Filadelfia para ordenar el suyo “ingenio” o “wittout” (esos no son errores de ortografía, ¡es la forma de Filadelfia!).
Los dos lugares de queso más famosos son, sin un Duda, los filetes de Geno y el rey de los filetes de Pat. Se encuentran directamente al otro lado de la calle y, por lo general, tienen largas colas que salen de las puertas durante todo el año. Esté preparado para esperar en la fila en ambos establecimientos.
King of Steaks de Pat
1237 E Passyunk Ave.
(su sitio web Es el clásico del sur de Filadelfia, no es demasiado bonita para ver, ¡pero tienes que amarlo independientemente!) Según Wikipedia, los Filadelfos Pat y Harry Olivieri a menudo se les atribuye inventar el queso y el bistec picado en los rollos de Hoagie a principios de la década de 1930. Su primer puesto fue cerca del mercado italiano del sur de Filadelfia. Se hicieron tan populares que Pat abrió su propio restaurante Cheesesteak en 1930 en su ubicación actual. Se abren las 24 horas del día los siete días de la semana, pero están cerrados en el Día de Acción de Gracias, la Navidad y la víspera de Año Nuevo, reabriendo el día de Año Nuevo porque todos tienen una gran cantidad de queso Filadelfia mientras miran a los Mummers Desfile. Esa es otra gran tradición de Filadelfia que debes ver al menos una vez en tu vida.
Geno’s Steaks
1219 South Noveno.
Geno’s Joe Vento comenzó a Steaks en 1966. En lugar de abrir en una nueva ubicación, decidió que el mejor lugar para vender sus Philly Cheesesteaks estaba directamente frente a Pat. Geno’s está abierto las 24 horas del día los siete días de la semana. No hay comidas en interiores, pero hay tablas debajo de las toldos.
Una breve advertencia: asegúrese de bajar el proceso de pedido correctamente. En algunos de los stands, debe hacer que su pedido sea conciso y claro, sin engañar o incluso hacer preguntas. Comúnmente, la forma correcta de pedir un cheesesteak es con o sin queso y con o sin cebolla. Un “pez, ingenio” significaría un cheesesteak con cheez whiz. Consulte los menús publicados afuera para obtener las instrucciones completas.
Cuando se trata de comer grandes cheesteaks, tanto Geno como de Pat ofrecen la atmósfera clásica de cheesesteak y es casi sacrílego no pasar por un gusto. Lamentablemente, en realidad no se los considera los quesesteros de mejor sabor de la ciudad. Entonces, ¿quién tiene lo mejor?
Jim’s Steaks
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una tradición de Filadelfia Desde 1939, Jim’s Steaks ha estado sirviendo a los filetes y hoagies de calidad mejor en Filadelfia durante más de 60 años. Este lugar favorito desde hace mucho tiempo todavía se encuentra en su ubicación original en 431 North 62nd St. en West Filadelfia. En 1976, Jim’s Steaks se expandió a 400 South St. en Center City Filadelfia, y ahora tiene múltiples ubicaciones en toda la ciudad. Jim’s hace algo extra para todos los que anhelan un cheesesteak cálido, suave y delicioso: envían sus famosos filetes en cualquier lugar de los EE. UU. Durante la noche. A menudo en Jim’s, como el de Pat y Geno, el rastro de los clientes comienza en la puerta y termina a la esquina de la calle; así que nuevamente, prepárate para esperar a veces. Además, si usted es un nuevo visitante, puede ser confuso descubrir dónde sentarse. Después de pagar en el registro, vaya directamente a la parte trasera del restaurante, gire a la izquierda y suba las escaleras. Los asientos no son glamorosos, pero al menos puedes sentarte adentro en lugar de comer en el calor, el frío, la lluvia o la nieve. Asegúrese de ver todos los artículos y premios que recubren las paredes en este restaurante.
Pero, ¿quién fue votado como la revista Philadelphia muy mejor? Era el Príncipe de Steaks de Steve.
Príncipe de Steaks de Steve
7200 Bustleton Ave. (215) 338-0985
2711 Comly Road (215) 677-8020
1617 East Lincoln Highway en Langhorne (215) 943-4640
En comparación con el Gran Daddy Steak Houses, Steve es el joven. Fundada por Steven Iliescu en 1980, su primera tienda abrió en Bustleton y San Vicente en el noreste de Filadelfia, donde vio que su sueño de convertirse en “el príncipe” se convirtió en realidad. En 1992, el Príncipe de Steaks de Steve fue votado como “Mejor Cheesesteak” por la revista Filadelfia en su mejor número de Filadelfia. Y el año pasado, sus filetes fueron votados una vez más los mejores de la ciudad.
make-to-do to-ombre de cheesesteaks
Si está visitando Filadelfia por alguna razón Seguro que llegará a uno de estos lugares para una experiencia verdaderamente memorable. Pero si quieres hacerlos en casa, aquí hay algunos consejos para comenzar.
La mayoría de los amantes de la cheesesteak están de acuerdo en que debes debes tener el rollo perfecto y las manos, eso es un rollo de Amoroso’s. Han establecido el punto de referencia para el mejor rollo. Si realmente quieres hacerlo “Filadelfia auténtico”, debes usarlos. Aquí hay un enlace a su localizador nacional.
A continuación, la carne. La mayoría de los propietarios de tiendas prefieren la redonda, el solomillo superior o la costilla. Asegúrese de obtener un buen corte y corte el fin. Muchas tiendas de carne cometen el error de servir carne que es demasiado picada. Recuerde: ¡cuanto más delgado, mejor! Y asegúrese de cocinarla bien, hasta que la carne esté muy bien marrón en el interior; no ves ningún raro queso en Filadelfia.
Los coberturas son la próxima consideración. El más conocido es Cheez Whiz rociado en grueso, pero Provolone se considera el mejor queso para usar. Muchas tiendas usan una serie de coberturas diferentes, incluidas salsa de pizza, cebolla, pimientos y más. Sea creativo con sus ingredientes, pero las puras más puras dicen que es mejor comerlo con queso o cebollas o ambas.
Incluso esta lista no está completa y ciertamente es muy discutible. Pero lo más importante es tomar un lugar en la fila, en algún lugar de la ciudad del amor fraternal, y morder una tradición de Filadelfia de larga data y maravillosa.
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