Hay varios nombres para esta carne excepcionalmente deliciosa de Japón, como la carne de res Wagyu. La mayoría se refiere a ella como carne de res Kobe ya que proviene de Kobe, Japón en la prefectura de Hyogo. Si visita Japón y se detiene en Kobe, notará una gran cantidad de restaurantes de carne de res Kobe que compiten por los turistas occidentales. Kobe es una ciudad internacional con una población extranjera significativa. Solía vivir en la prefectura de Hyogo en Himeji, que es un par de paradas en el tren Express.
Desafortunadamente, nunca fui a un restaurante Kobe Beef ya que todavía estaba comiendo, en su mayor parte, solo carne blanca. Es probable que lo tuve en Sukiyaki una vez, que es un plato muy popular para esta carne. Incluso cuando vive en la misma prefectura, se vende en casi cualquier lugar, incluido el sótano en los almacenes que son supermercados en Japón. No hace falta decir que es extremadamente costoso, por lo que nunca compré ninguno.
ahora la carne de res Kobe se está volviendo más popular y accesible en todo el mundo, incluso en los EE. UU. Muchos de los restaurantes finos y exclusivos lo ofrecen en su gourmet menús. La carne de res Kobe es conocida por su textura, ternura y, sobre todo, sabor. El sistema A 1-5. A-5 es lo mejor que puedes obtener. Hay 10 principales ciudades de EE. UU. Donde encontrar un restaurante que sirva a Kobe Beef. Si se encuentra en una de estas ciudades, debe revisarlo. Este sería el lugar perfecto para ir para un aniversario, el día de San Valentín, el cumpleaños o cualquier otra ocasión.
1. San Francisco – Harris ‘Restaurant
Cuentan con la costilla Kobe, que es un corte grueso de ojo de costilla de carne de res Wagyu sin hueso. Su ubicación es en 2100 Van Ness Avenue., San Francisco, California 94109 (415) 673-1888
2. LOS ÁNGELES – Wolfgang Puck’s Cut
Su ubicación es en Beverly Wilshire, un hotel de Four Seasons en Beverly Hills. Una de sus especialidades es la verdadera carne japonesa 100% Wagyu de la prefectura de Kagoshima, Kyushu, Japón con un solomillo de Nueva York 6 oz. Su dirección es en 9500 Wilshire Boulevard, Beverly Hills, California (310) 276-8500
3. San Diego – Osetra Fish House
Este restaurante se especializa en servir platos tradicionales de res Kobe japoneses. Disfrute de su filete de Kobe New York, Filet Mignon y Rib-Eye. Ubicado en 904 5th Avenue., San Diego, California (619) 239-1800
4. Chicago – El salón
Para los aperitivos puede pedir sus controles deslizantes de carne Wagyu o la hamburguesa Wagyu. La carne de res Kobe es extremadamente popular como hamburguesas. El Kobe Beef New York Strip es intensamente marmolado de carne de res de Kobe. 200 E. Chestnut Street, Chicago, Illinois (312) 280-5454
5. LAS VEGAS – Craft Steak en el MGM Grand
Vegas se ha convertido en un bastión no solo para el juego y el entretenimiento en vivo, sino también para restaurantes de restaurantes. MGM Grand’s Craft Steak sirve al tartar de carne de res Kobe como aperitivo. También está disponible el Kobe Beef “Surf and Turf” y los menús de platino. Puedes obtener el filete de falda kobe a la parrilla. Para más información llame al (702) 891-7318
6. CIUDAD DE NUEVA YORK – Kobe Club
Sin duda, se llenará de los aperitivos y entradas de carne de res que consisten en tartar de carne de res Kobe Club como aperitivo y varios platos de Kobe que incluyen costillas, filetes y filetes tiras. Dirección: 68 West 58th Street, Nueva York, Nueva York 10019 (212) 644-5623
7. Boston – Sahbu -zen
Una de sus entradas es la carne de res Kobe de Mishima. Puede encontrar este restaurante en 16 Tyler Street, Boston, Massachusetts (617) 292-8828
8. Washington D.C 1625 Eye Street NW, Washington, DC (202) 689-8999
9. Seattle – Wasabi Bistro
Pruebe su delicioso filete de costilla Wagyu cocinado con cinco especias y un frote de azúcar morena. 2311 2nd Avenue, Seattle, Washington (206) 441-6044
10. Miami – Devito South Beach
Considerado uno de los mejores y más auténticos restaurantes para Kobe Beef en los EE. UU. Es propiedad del actor, Danny Devito. Puede obtener su “filete” de costilla de costilla de costilla de 8 onzas de 8 onzas. Su ubicación en South Beach está en 150 Ocean Drive, South Beach, Florida (305) 531-0911
Se menciona en algunos de estos menús de carne de res Kobe estadounidense, carne de res australiana, etc. Esto significa que hubo Un cruce con Angus y ganado wagyu japonés. A principios de la década de 2000, durante la prohibición de las carnes importadas debido al pánico de la enfermedad de las vacas locas, cuando se produce un cruce. La prohibición se levantó en 2005. La diferencia con la carne de res Kobe japonesa y la carne de res Kobe americana es que la carne es más oscura y menos márchada con este último. Una cosa es segura cuando muerde un bistec o hamburguesa Kobe Beef, la carne se derretirá literalmente en la boca.
Fuentes:
Grant y “,”, “,” The Real Beef on Kobe Beef “, Chef Seattle
restaurantes que sirven carne de res Kobe de todo Estados Unidos, los sabores ricos
Danny Devito South Beach, Devito South Beach
Jackie Sayet, “Kobe Confidential: en Devito South Beach, Beef Us abotonado y” Like Butta “, Miami New Times blogs
Brigg Ranch Wagyu Historia, Briggs Ranch Genetics
referencia:
- www.affluenttastes.com/meats/restaurants-that-serve-wagyu.html
- www.chefseattle.com/articles/kobe-beef/
- www.devitosouthbeach.com/
