Hay mucho más en remolacha que ser rojo, flácido y en una lata, ofrecen muchos beneficios nutricionales y de salud. Las remolachas vienen en diferentes colores, son ricos en nutrientes y bajos en grasas, naturalmente dulces y tanto la raíz de remolacha como las hojas de la planta son comestibles. Cualidades muy impresionantes para una verdura a menudo ignorada, pero solo he comenzado a enumerar los beneficios para la salud que la remolacha tiene para ofrecer.
Las remolachas de cualquier color son altas en varias vitaminas, A, B1, B2, B6 y vitamina C Las remolachas contienen calcio, magnesio, cobre, fósforo, sodio y hierro, con las hojas de remolacha que contienen más hierro que la mayoría de las otras verduras verdes y frondosas. Las remolachas combaten el cáncer, protegen contra la enfermedad de la arteria, regulan la presión arterial y limpian la sangre y el hígado.
Las remolachas rojas enlatadas son las que estamos más familiarizados e incluso podríamos haber notado remolacha roja cruda con su follaje verde Aún adjunto, yacía triste en la sección de productos de nuestra tienda de comestibles local. Las remolachas crudas vienen en una paleta colorida de rojo, rosa y amarillo, todas con hojas verdes con venas rojas que saben a acelgas y ofrecen beneficios de salud nutricional al igual que su raíz bulbosa.
Si ha probado remolacha enlatada y Simplemente no puede soportar su sabor, no descarte el pensamiento de remolacha así es como saben todas las remolachas. Hay una variedad de formas en que se pueden servir la remolacha y aún proporciona sus muchos beneficios para la salud. Una forma fácil y sabrosa de ingerir remolacha para sus beneficios para la salud al agregar una remolacha cruda a las otras verduras que combina para el jugo de verduras. La dulzura natural de la remolacha es una buena base para un jugo de vegetales casero.
La remolacha cruda se puede escapar en escabeche como cualquier otro vegetal de jardín. La remolacha para bebés se puede cosechar y encurtir las remolachas enteras y maduras que el papel en rodajas delgada para encurtir agregará color, sabor, crujido y beneficios para la salud cuando se usa como guarnición para las comidas. La remolacha cruda fresca y sus hojas verdes hacen una adición saludable a las ensaladas. La remolacha se puede cocinar, pero el proceso de cocción disminuye sus nutrientes y beneficios para la salud.
Se nos dice que elijamos verduras oscuras y de hoja para una alimentación saludable y que nuestros grupos de alimentos sean coloridos para el mayor valor nutricional. Las remolachas agregan color a nuestra comida y el color rojo de las remolachas rojas ayuda a combatir el cáncer. El pigmento que le da a las remolachas su color rojo intenso se llama betacyanina, que ha demostrado que combate el cáncer.
Al comprar remolacha fresca, busque remolacha que sea firme y que todavía tenga las hojas adjuntas. < >
fuentes:
http://www.juicing-for-health.com/beets.html
http://www.aimforherbs.com/remakingbeets.html
