Puedes aprender a hacer galletas que sean buenas para comer y muy buenas para ti. Estas recomendaciones no solo le mostrarán cómo reducir la grasa y las calorías en sus cookies, con medidas específicas, sino que también le dirán cómo hacerlo. Y tendrá una valiosa fuente de nutrición en una galleta deliciosa baja en calorías y baja en grasas.
¿Cómo puede hacer galletas que sean buenas para usted y nutritivas? Considere el tipo de dieta por la que necesita vivir y sustituya los ingredientes en consecuencia.
Reemplazo de mantequilla . El colesterol bajo es un gran truco para la producción de galletas. Un secreto que funciona es reemplazar la mantequilla con un producto vegetal Stanol Ester, como Benecol o Take Control. Sin agregar grasas trans y solo 1 gramo de grasas saturadas por cucharadita. Pero el gran impacto de esto es que funciona para reducir el colesterol. No permita que el producto se ablande demasiado antes de usar. Agrégalo directamente desde la bañera, cucharada para la cucharada de mantequilla. Reemplace todas menos 2 cucharadas de mantequilla con el producto de reemplazo para hacer que las galletas sean menos desmenuzados. No habrá mucho impacto en el sabor al usar estas margarinas, pero el beneficio de salud es grande. También son más costosos que la margarina, pero el beneficio de salud vale el precio, que es un poco más alto que la mantequilla.
reemplazo de azúcar. A continuación, reemplace el azúcar con la mitad a tres cuartos de Splenda. Tendrá que usar un poco de azúcar real para tener una galleta dulce. El Splenda no le da a la galleta tan dulce como el azúcar, y agregar más esplenda tampoco lo hará. En su lugar, se adhiera a un mínimo de medio azúcar, mitad esplenda, o agregue la mitad de un plátano madurado, suavizado y machacado por cada media taza de azúcar.
Sustituto de huevo . Cuando use un sustituto de huevo en galletas, use 1/4 taza de sustituto de huevo, como los batidores de huevo http://www.eggbeaters.com/products/index.jsp para cada huevo que la receta requiere. En las galletas, no he notado ninguna diferencia en la textura o el sabor al usar el sustituto del huevo. Si los usa en el pastel, uso 1 huevo real con cada taza de huevo sustituto para asegurarme de que la textura no se vea afectada.
harina blanca. Reemplace la mitad de la harina blanca con harina de trigo integral. Para combatir la sequedad que causará la harina de trigo entero, deberá agregar aproximadamente ocho taza de líquido adicional. Usar una taza adicional de sustituto de huevo o cualquier líquido agregará humedad para contrarrestar todo el trigo. No reemplace toda la harina blanca con harina de trigo integral o las galletas serán demasiado duras.
Agregar valor nutricional. Las pasas se pueden agregar a la mayoría de las galletas con éxito. � ¼ de taza de pasas es de solo 130 calorías, y si usa ½ taza en un lote de galletas, viene solo 5.7 calorías adicionales por galleta. http://www.sunmaid.com/healthyliving.html Asegúrese de usar pasas frescas y húmedas o sacarán la humedad de la masa y hará que las galletas se sequen. Las ciruelas o ciruelas secas también se pueden picar y sustituir a solo 110 calorías por taza. Cualquiera de estas opciones agrega fibra y proteína.
agregue fibra . Agregue avena a la mayoría de las recetas de galletas para agregar fibra y colesterol inferior. La cocina rápida es la mejor, pero la avena enrollada a la antigua se puede usar siempre que no le importe una galleta muy densa y posiblemente seca.
Instrucciones de hornear. Cuidado de no cocinar las galletas hechas con estas sustituciones o se secarán. La simple receta a continuación proporciona galletas que puede comer para el desayuno y sentirse bien al respecto, en lugar de culpable. Te darás un desayuno o merienda de golosinas reductivas, bajas en grasas y bajas en calorías. Cualquiera de las adaptaciones anteriores se puede hacer a cualquier receta de cookies.
Oatmeal deliciosas golosinas
1. Precaliente el horno a 375.
2. Batir juntos Hasta ligero y esponjoso:
â¾ taza de esplenda
½ taza de azúcar morena
6 cucharadas de benacol o tomar control
2 cucharadas de mantequilla (no margarina)
1 â¼ TSP Extracto de vainilla
P> 3. Agregue y mezcle bien:
â¾ taza de harina para todo propósito
â¾ taza de harina de trigo entero
1 cucharadita de bicarbonato de bicarbonato
Pizca de sal marina
4. revuelva En:
2 1/2-3 tazas de avena instantánea
½ asa de taza
5. Hornee. Pase por cucharaditas sobre bandejas para hornear sin engrasar, aplane ligeramente y mete los bordes. Mantenga las galletas en el lado pequeño. Hornee durante 8 minutos, ya no, no deje que las galletas se doren o se sequen. Retire a las rejillas de enfriamiento después de unos minutos. Servir con leche o café. ¡Disfruta de tus galletas de desagradable!
referencia:
- Análisis de grasa de cookie www.findarticles.com/p/articles/mi_m0813/is_10_25/ai_53389624tips Para problemas de horno comunes www.dummies.com/wileycda/dummiesarticle/id-2645.htmlcookie consejos para hornear www.fitnessandfreebies.com/food/cookies.htmlegg-free cookiesâ cookie.allrecipes.com/directory/2372.asp
