Con todos los libros de cocina de la dieta de diabetes y los planes de alimentación en el mercado, puede pensar que es fácil para los diabéticos aprender cómo y qué deben comer, pero la verdad es que las personas pueden estar recibiendo consejos inapropiados o inexactos. Según los expertos en la dieta American Diabetes Association, no existe un solo plan de alimentación que funcione para todos. Una dieta previa a la diabetes o una dieta para aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar diabetes puede ser bastante diferente de una dieta para aquellos que manejan la diabetes existente.
Sería genial si todos los que corren el riesgo o sufren de diabetes. Consultaría a un nutricionista para ayudarlos a diseñar un plan de alimentación específico basado en sus preferencias y sus necesidades individuales de azúcar en la sangre, presión arterial y control de peso, pero dado que algunas personas no tienen esa opción y otras simplemente quieren “hacerlo ellos mismos”, Los expertos en la dieta American Diabetes Association han creado algunas pautas y recomendaciones básicas. Lo que sigue es un breve resumen de esas pautas.
La primera recomendación de los expertos se aplica a todas las personas con problemas que controlan su azúcar en la sangre. Evite las dietas de moda. Este es un buen consejo para cualquiera. Las dietas de moda nunca ayudan a las personas a mantener el peso. Pueden perder peso rápidamente, solo para recuperarlo en un corto período de tiempo. Hemos aprendido que los cambios en el peso de “manchar” en el peso son tan poco saludables como la obesidad. Una dieta segura para la diabetes o la dieta previa a la diabetes es un plan para la vida, no para perder peso a corto plazo.
Las pautas de la dieta de la Asociación Americana de la Diabetes para las personas que están en riesgo de diabetes (una dieta previa a la diabetes) solicitar Altos alimentos de fibra, alimentos ricos en nutrientes y granos integrales. Los alimentos ricos en nutrientes a veces se denominan alimentos densos en nutrientes. En resumen, el término significa que el valor nutricional de los alimentos es alto en comparación con el valor calórico. La información más completa sobre los alimentos densos de nutrientes está disponible en esta página web.
Las pautas de la dieta de la Asociación Americana de la Diabetes para las personas que ya tienen diabetes son más específicas. Obtenga carbohidratos de frutas, verduras, granos integrales y legumbres. Use leche baja en grasa. Come alimentos ricos en fibra. Menos del 7 por ciento del total de calorías debería provenir de grasas saturadas. Coma dos porciones de pescado horneado o asado por semana. Evite las grasas trans. Reduzca la ingesta de colesterol a menos de 200 mg/día.
La recomendación de pescado para la dieta de la diabetes se debe a los ácidos grasos de cadena larga omega-3 que se encuentran principalmente en los pescados. Algunos médicos recomiendan una ingesta aún mayor para el control del azúcar en la sangre y muchos recomiendan un suplemento de aceite de pescado. Hay otros nutrientes, botánicos y hierbas que pueden ayudar con el control del azúcar en la sangre y pueden agregarse a una diabetes o dieta previa a la diabetes. Para obtener una lista completa de suplementos dietéticos específicos de diabetes, visite la Guía de información de diabetes tipo 2. Hay mucha información allí para las personas que sufren o están en riesgo de diabetes.
