Uno de mis mejores amigos y futuros familiares mía es judío. La conozco desde hace varios años y he tenido el placer de cenar con ella durante la temporada de vacaciones, también he cocinado para ella, ya que siempre trato de hacer que todos mis invitados se sientan cómodos. Tengo una gran curiosidad por las diferentes religiones y cuando tuve la oportunidad de aprender un poco sobre Hanukkah de mi amigo, aproveché la oportunidad, también disfruto cocinar y disfruto aprender sobre la cocina de todas las regiones y culturas.
mi Amigo me enseñó que durante los alimentos de Hanukkah se cocinan en aceite para conmemorar el milagro del aceite del templo que dura ocho días. Ella me dijo por eso que generalmente comen muchos alimentos fritos en este momento.
Dos de los alimentos tradicionales de Hanukkah que aprendí a hacer son latkes de papa que típicamente son panqueques de papa y sufhaniyot estos son como estos son como Donutas de gelatina sin agujeros.
Aquí está la receta y el método que utilizo para preparar los latkes de papa
1 pimienta verde pequeña, o â½ de una grande
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< P> 1 zanahoria grande
1 gran tallo de apio
4 papas medianas
1 cebolla media
3 huevos
3/4 taza de comida matzá)
sal y pimienta negra al gusto
Aceite vegetal lo suficiente como para levantarse aproximadamente ½ pulgada de aceite.
para prepararse :
tritura la zanahoria y corta la pimienta verde y el apio en piezas muy pequeñas. Luego triture la cebolla y las papas (puede usar el procesador de alimentos para todo esto si lo desea. Agregue sal y pimienta al gusto.
Vierta el aceite vegetal en la sartén y encienda el fuego bastante bajo y deje que el aceite comience a calentarse. Mientras el aceite se calienta, comience a hacer empanadas de la mezcla. El proceso es como hacer una empanada de hamburguesa, lo tomas un puñado y lo formas en una pelota y luego la aplasta.
coloca las empanadas en la sartén con el aceite, puedes hacerlo alrededor de 3 a la vez. Espere hasta que el primer lado esté dorado, luego voltee y cocine el otro lado. Tendrás la tentación de convertirlos más, pero no lo hagas. Simplemente cocínelos hasta que ambos lados estén dorados.
Cubra un plato con un poco de toalla de papel, y retire suavemente los latkes del aceite y colóquelos en el plato permitiendo que el aceite se absorba un poco en la toalla.
Servir con crema agria o puré de manzana.
Sé que no es tradicional, pero los hice con cebollino una vez y fueron realmente buenos.
para un Corte corta Puede usar las papas pre-trituradas en la tienda de comestibles vendidas para hacer el hash marrones.
