Las truchas marinas no están realmente relacionadas con la trucha de agua dulce, sino que son miembros de la familia de agua salada que también incluye tambor rojo y croador. Sin embargo, al igual que sus homónimos de agua dulce, las truchas marinas se destacan por su excelencia en la mesa.
El pez débil, también llamado trucha gris, se encuentran en el surf y las entradas de Maine a las Carolinas, mientras que la trucha marina manchada (conocida a través de la mayoría de su rango como trucha moteada) merodear las vías fluviales de agua salada de la costa desde Virginia a Texas.
en todas partes que están atrapadas en la trucha marina están sujetas a un tamaño estricto y restricciones de crel, por lo que es importante conocer las leyes del estado donde Estás pescando. Las truchas son un pescado delicioso y delicado. Las truchas moteadas son peces un poco más firmes (y un poco mejor de sabor) que la trucha gris.
Trucha de mar asada simple
1 ½ lbs gris o trucha moteada Filetes
4 cucharadas de mantequilla o margarina, derretido
2 cucharadas de cebolletas picadas (o cebolla)
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de estragón
½ cucharadita de albahaca
sal y pimienta
Queso parmesano
Godas de limón
Precalentador. Espolvorea los filetes con sal y pimienta y coloca en la bandeja de asador engrasada. Mezcle mantequilla, cebolletas, perejil, estragón y albahaca. Extienda la mezcla de mantequilla sobre los filetes. Ase de 8 a 10 minutos a 5 pulgadas del fuego, rociando ocasionalmente. Espolvorea con queso parmesano tan pronto como termine y sirva con rodajas de limón, cuyo jugo se puede rociar sobre pescado. Sirve 4.
Trucha y champiñones de la costa este de la costa este
1 ½ lbs filetes de trucha gris o moteados
1 taza de champiñones picados
1 lata Sopa de hongos condensada
½ sopa puede leche
1 taza de pan de pan
½ taza de queso mozzarella rallado
Precaliente el horno a 350 grados. Coloque el pecado de filete una fuente para hornear. Mezcle sopa y leche, luego vierta sobre pescado. Cubra con champiñones, migas de pan y queso. Hornee por 15 minutos. Sirve 4.
Trucha de mar espectacular
1 trucha moteada entera (pescado de 2 a 3 lb) vestido con la cabeza izquierda en
2 cucharadas de limón Jugo
2 cucharadas de mantequilla derretida
½ taza de vino blanco
½ taza de cebolla picada
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de cebollino picado
queso cheddar afilado
Coloque la trucha marina en una gran plaza de papel de aluminio. Mezcle el jugo de limón, la mantequilla y el vino, luego cepille el pescado generosamente con la mezcla. Agregue cebollas alrededor de los peces, selle y hornee a 350 grados durante aproximadamente 30 a 35 minutos. Retire del horno y espolvoree con perejil y cebollino. Espolvorea queso sobre porciones individuales. Sirve 2.
Trucha de mar más fácil
1 ½ libras de filetes de trucha de mar
4 cucharadas de mantequilla derretida o margarina
pimentón, sal y pimienta
Precaliente asador. Espolvorea filete con sal y pimienta. Vierta la mantequilla sobre la parte superior del pescado y espolvoree con pimentón. Ase de 3 a 5 pulgadas del calor de 6 a 8 minutos, rociando para mantener el pescado húmedo. Vierta los jugos de la sartén sobre filetes y sirva. Sirve 4.
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