Planear y preparar comidas nutritivas (y sabrosas) para satisfacer sus necesidades cuando sufre de colitis ulcerosa puede parecer un desafío insuperable. Por supuesto, hay miríadas de opciones disponibles, especialmente porque determinará lo que va dentro de su boca. Si tiene hijos o un cónyuge para quién cocinar, entonces el desafío puede parecer engrandecer. Estas recetas no solo son fáciles de seguir, sino que son saludables y son excelentes opciones para aquellos con sistemas digestivos comprometidos.
Patties de pavo
Esta es una gran receta para toda la familia. Todos querrán tener un mordisco. Además, el pavo tiene menos grasa y es más fácil para el estómago que la carne molida. . Aceite de coco
1 cucharados. Flakes de cebolla seca
1 cucharadita. Ajo seco
1 cucharadita. Orégano
1 cucharadas. perejil recién picado
1/2 cucharadita. Sal de mar
1 cebolla de tamaño mediano
Varios dientes de ajo fresco
Coloque el pavo molido en un tazón y mezcle el aceite de coco, copos de cebolla, ajo en polvo, orégano y sal marina. Mezcle los ingredientes bien y divídese en seis o siete bolas alrededor del mismo tamaño. Aplane las bolas ligeramente y colóquelo en una bandeja. Luego refrigere hasta que esté listo para su uso. Pele la cebolla y corte en secciones redondas de 1/4 de pulgada. Coloque las rodajas de cebolla en un plato y cepille ambos lados con el aceite de coco restante. Coloque las rodajas de cebolla en una sartén y salte. Coloque las hamburguesas de pavo en la sartén y cocine durante aproximadamente 4 minutos por lado o hasta que estén cocinadas hasta el final.
delicioso caldo de curación
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< b> Este caldo no solo es fácil de digerir, sino que también contiene colágeno y gelatina (de los huesos), así como vitaminas y nutrientes fácilmente absorbibles. Las sopas prácticamente absorben todas las cosas buenas que desea de las verduras. Esta es una buena opción en los días en que nada parece ir bien con el estómago.
ingredientes
1 paquete de huesos de carne o pollo entero Piernas con huesos incluidos (aproximadamente 4 o 5 piezas cortadas)
Cualquier vegetales/hierbas que le gusten, como ajo, cebolla, orégano, zanahorias, apio, papas, salvia, albahaca
1/4 taza de vinagre (preferiblemente Vinagre de sidra de manzana)
10 tazas de agua
sal marina
1 cucharada de aceite de coco
Sauté huesos o pollo en un poco de aceite de coco. Corta verduras y agregue a los huesos y cocine brevemente. Aseja los huesos con vinagre. Esto suaviza la médula y deja que los nutrientes se absorban mejor. Agregue agua y sal marina. Cocine a fuego lento durante unos treinta a cuarenta y cinco minutos, luego a bajo durante tres horas o más. Revuelva ocasionalmente; Asegúrese de que la médula salga de los huesos.
sopa de jengibre y zanahoria
Esta es una sopa sabrosa y calentadora. El jengibre ayuda con la digestión, y las zanahorias, por supuesto, están cargadas de betacaroteno. El ajo y las cebollas proporcionan azufre.
ingredientes
1/2 calabaza (cuadrado)
1 libra zanahorias, peladas y peladas Picado
tantos dientes de ajo como desee
1 cebolla, picado
un jengibre de segmento, pelado y en rodajas finas
2 tazas de agua
sal y pimienta
a Pocas gotas de aceite de coco
pizca de canela (opcional)
En una olla grande, salte el ajo y la cebolla picada en un poco de aceite de coco, luego agregue 2 tazas de agua y calabazas de butternut. Luego agregue zanahorias y jengibre fresco. Agregue la sal y la pimienta marina, y la canela (solo si lo desea). Dejar cocinar durante al menos veinte minutos. Mezcle la mezcla completa en un procesador o licuadora de alimentos hasta que la consistencia sea suave. Agregar un poco más de aceite de coco a la mezcla le dará un sabor agradable. El aceite de coco no solo es un muy buen aceite para cocinar, sino también para comer. Se está curando para aquellos con enfermedades intestinales.
pan de plátano alternativo
Esto requiere un número sorprendentemente bajo de ingredientes. También es deliciosamente fácil de hacer.
ingredientes
3 tazas de harina de almendras
1/2 taza de miel, néctar de agave o crudo azúcar; o incluso stevia si lo tiene
3 huevos
2 plátanos de puré
1/4 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de pasas <// P>
Una pizca de canela, clavo, nuez moscada o cualquier especia que disfrute
Mezcle todos los ingredientes enumerados. Después, alineando la sartén con papel de cera, llénelo con la mezcla. Hornee durante una hora a 350 grados F (180 C).
