La platija es un pez popular para los pescadores debido a su reputación sobre la mesa. La platija es un pescado blanco y suave que se ajusta a muchas recetas rápidas y fáciles. Las personas que dicen que no les gustan los platos con un sabor “sospechoso” a menudo prefieren platija a otros peces.
En la parte norte de su rango en la costa atlántica, la platija a menudo se conoce como Fluke. La platija de verano se extiende hasta las Carolinas, mientras que Southern Fleunder se puede encontrar en aguas costeras desde las Carolinas a través de la costa del Golfo. La platija de invierno es una especie más pequeña que ocurre en los estados del Atlántico norte y medio.
La platija se encuentra en el fondo del fondo del océano y a menudo se ve atrapado por la deriva o la lanza cebos vivos. Como platija de pescado de comida, son delicados y no deben cocinarse. Algunas personas los prefieren a cualquier otro pescado.
Fleunder Amandine
6 Filetes de platija
½ taza de mantequilla derretida
½ taza de jugo de limón < Br> 3 cucharaditas de pimentón
sal de sal y pimienta
½ almendras, piñón
Precaliente el horno a 350 grados. Organice la platija en una fuente para hornear engrasada. Combine mantequilla, jugo de limón, pimentón y sal y pimienta, mezcle y vierta sobre pescado. Espolvorea almendras por encima. Hornee durante 20 minutos hasta que esté el pescado, luego colóquelo en el asador durante 3 minutos para dorarse. Sirve 3.
Fleunder Charleston en vino blanco
1 lb Filetes de platija
1/3 taza de cebolla picada
½ taza de champiñones frescos, Picado
½ cucharadita de curry en polvo de curry
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de pimienta negra
½ taza de vino blanco
sal de sal a la cabeza
El horno de precalentamiento a 350 grados. Organice los filetes en una fuente para hornear engrasada. Mezcle el vino, la cebolla, los champiñones y los condimentos juntos y vierta sobre pescado. Hornee durante 25 minutos o hasta que esté el pescado. Sirve 2. Muy bien servido con arroz salvaje.
La platija sur horneada con verduras
Esta es una forma particularmente deliciosa de cocinar una platija grande de “felpudo”, A medida que recoge el sabor de las verduras y el caldo evita que el pescado se seque. Necesita una bandeja para hornear grande para esta, ya que el pescado debe cubrirse.
1 platija grande (tres libras o más), vestida con la cabeza a la izquierda en
6 nuevas papas rojas, en rodajas < Br> 2 cebollas amarillas medianas, en rodajas
1 tallo de apio, cortado en tres partes
3 rebanadas tocino
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de jugo de limón
1/3 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
espolvoree la platija y la cavidad con especias, colocada en una gran bandeja para hornear engrasada con una cubierta. Organice las papas y las rodajas de cebolla, y las piezas de apio, alrededor de los pescados. Vierta el caldo, la mantequilla y el jugo de limón alrededor del pescado y las verduras. Coloque las rodajas de tocino sobre el pescado. Hornee a 350 grados durante 30 minutos o más, dependiendo del tamaño de la platija. Baste durante la cocción. Sirve dos o más.
Ver también recetas de platijas rápidas y fáciles y recetas rápidas y fáciles de pez azul .
