El pez rojo es una popular especie de agua salada del sur de la costa. También se llaman tambor rojo, tambor de cachorros y bajo Spottail. Son el miembro más conocido de la familia Drum and Croaker que incluye truchas moteadas, tambor negro y spot.
Los filetes de pescado rojo son deliciosos, pero todos los estados tienen un tamaño estricto y límites de crel en el pez rojo, así que asegúrese de revisar los Regulaciones actuales.
Easy ennegrecido pez rojo
4 filetes filetes de pez rojo (aproximadamente 6 onzas cada uno)
1/4 taza de mantequilla, derretido
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimiento negro recién molido
1 cucharadita de pimienta de limón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de aderezo de ensalada de estilo italiano
Precaliente el horno a 365 grados. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego lento; Enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la pimienta de cayena, la pimienta negra, la pimienta de limón, el ajo en polvo y la sal. Dejar de lado. Sumerja los filetes del pez rojo en la mantequilla derretida, luego cubra con la mezcla de condimentos. En una sartén grande a fuego alto, diga pescado por cada lado durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados. Coloque en una fuente para hornear y vierta el aderezo italiano en cada filete. Cubra la fuente para hornear y hornee en el horno durante 15-18 minutos o hasta que estén escamas y tiernas.
pez rojo horneado
2 libras filetes de pez rojo
1 cucharadita Paprika
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de cebolla, finamente picada
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
pimienta Dash
Coloque pescado en una mantequilla ligeramente mantequilla Disminución de hornear poco profunda. En una taza, combine los ingredientes restantes. Vierta sobre filetes de pez rojo y hornee a 350 ° durante 20 a 25 minutos. El pez rojo horneado debe desplazarse fácilmente con un tenedor cuando se haga. Sirve 4 a 6.
criollo de pez rojo frito para un grupo
3 libras filetes de pez rojo
2 cajas mezcla de pan de maíz
1 botella Louisiana salsa picante
Cayena pimienta o condimento criollo al gusto
1 taza de aceite de maíz
sal, pimienta y pimienta de limón al gusto
Pescado de temporada. En una bolsa de plástico, mezcla de pan de maíz vacío con 15 batidos de salsa picante y aproximadamente 5 a 6 batidos condimentos criollos o pimienta de cayena. Coloque los filetes en la bolsa y agite para cubrir el pescado. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido pesado. Freír el pescado hasta que estén dorados y terminados. Escurrir en toallas de papel.
Parmesano de pez rojo
6 filetes de pez rojo, 8 a 10 onzas cada uno
2 tazas de crema media y media
2 Huevos
1 taza de harina
2 cucharaditas de pimienta blanca
3/4 taza de comida para galletas
2/3 taza de queso parmesano
1/2 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de albahaca
2 cucharadas de perejil
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de aceite de oliva
1/4 libras de mantequilla, sin sal
2 limones cortados en cuñas, para guarnición
Combine todos los ingredientes, excepto la harina, la mitad y la media crema, los huevos, el aceite y la mantequilla. Espolvorea los filetes en la harina, luego sumerge en la crema y la mezcla de huevo. Cubra con todos los otros ingredientes secos combinados. Sauté pescado en aceite de oliva y mantequilla a fuego medio alto hasta que los filetes estén dorados y el pescado comience a descamarse. Decora el pez rojo con limón y perejil. Sirve 3.
Para muchas más recetas de pescado y mariscos, vea mi blog Una pizca de salty .
