Ideas saludables de relleno
El relleno de cocción dentro del pájaro puede ser peligroso si las instrucciones cuidadosas de preparación y cocción no se siguen adecuadamente. La temperatura interna para un pavo cocido y su relleno debe alcanzar 165 grados. Temperatura de las aves de corral y el centro del relleno con un termómetro para garantizar que se cocine. Para evitar la preocupación de cocinar el relleno dentro del pavo correctamente, el relleno se puede cocinar por separado. Ahora que se han discutido las precauciones para evitar una enfermedad transmitida por alimentos, la idea de que un relleno en realidad también puede ser bueno para su cuerpo. . Según un artículo en línea a tiempo llamado “relleno saludable” escrito por Janice M. Horowitz, una nueva investigación sugiere que la corteza de pan puede contener un antioxidante que lucha contra el cáncer llamado pronyl-lisina. Para que el relleno sea realmente saludable, use pan de trigo integral o granos de alta fibra como arroz salvaje.
Muchas recetas de baja grasa para el relleno están disponibles. Cocine relleno fuera del pájaro, donde no absorberá los goteos cargados de grasas. Dado que el relleno se presta muy bien a la adición de muchos ingredientes diferentes y variados, las posibilidades de un relleno sabroso de baja grasa son infinitas. Intente rellenar con arroz salvaje, frutas o nueces secas y use caldo en lugar de mantequilla para agregar sabor y reducir la grasa. Aquí hay un par de excelentes sugerencias de recetas de relleno.
relleno de arroz de arándano
1/4 taza de arroz integral – crudo
3/4 taza de agua
1 cucharada de aceite vegetal
1 1/2 tazas de hongos – (1 1/2 lb) en rodajas
1 taza fresca o fresca o arándanos congelados
1/4 cucharadita de tomillo secado
1/4 cucharadita de albahaca seca
Cocine el arroz en el agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Sauté los ingredientes restantes en una sartén hasta que el apio y la cebolla estén tiernos. Agregue el arroz y revuelva para mezclar. Use en el toster de pollo o duplique la receta para el relleno de pavo.
relleno bajo en grasa
La receta produce 8 porciones (1/2 taza por porción) con solo 2.5 gramos de grasa por porción. Para el registro, 1 taza de este relleno contiene 75 calorías.
2 clavos de ajo picados
1/2 c. cebolla picada
1/2 cucharadita. sal
1/8 cucharaditas. pimienta
3/4 c. pimiento verde picado
2 1/4 c. Pan francés en cubos
2 cucharaditas. azúcar moreno
3/4 cucharaditas. condimento avícola
3/4 c. Caldo de pollo de sodio reducido dividido
3 cucharadas. avellana
3 c. pelado, con núcleo, membrillo cortado en cubitos (aproximadamente 3 membrillos)
precaliente el horno a 350 grados F. Ponga avellanas en una bandeja para hornear y hornee durante 15 minutos, revolviendo una vez. Retire las nueces del horno y gire sobre una toalla. Enrolle la toalla y frote las pieles de las avellanas. Pica gruesamente las avellanas y reserve. Cubra una sartén antiadherente con spray de cocción y colóquelo a fuego medio. Agregue el membrillo y espolvoree con azúcar. Cocine por 15 minutos o hasta que esté muy marrón, revolviendo a menudo. Agregue 1/2 taza de caldo y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, descubierto, durante 5 minutos o hasta que el membrillo esté tierno y el líquido se evapore casi por completo. Agregue pimiento, cebollas, condimento para aves de corral y ajo y cocine 3 minutos más. Retire la sartén del fuego y agregue 1/4 taza de caldo, nueces, cubos de pan, sal y 1/8 de cucharadita. pimienta. Coloque la mezcla en una fuente para hornear de 1 cuarto con aerosol, cubierta y hornee durante 30 minutos. Servir cálido.
