La comida está en el corazón de cualquier tipo de reunión, reunión, fiesta o resumen. Si la comida no es buena, también podría empacarla e ir a casa. Cuando se menciona la comida, especialmente la comida gratis, la gente aparece en masa. La fiesta puede ser especialmente interesante cuando se les pide a las personas que traigan “lo que quieran” y luego vean qué sucede. Puede haber una gran cantidad de ensaladas o postres y sin cursos principales. Si ese es el caso, solo ve con la corriente y deja que todos coman. No hay necesidad de estar angustiado por nada. Me gusta cuando es una comida de “vamos a ver qué sucede”. He descubierto que, sorprendentemente, todo funciona. Recuerde: no esperamos la perfección.
DIP de alcachofa con pimientos rojos asados: 1 taza de mayonesa; 1 taza de queso parmesano rallado; 1 lata o jarra (12 a 14 onzas) corazones de alcachofa, drenados, no marinados; 1/8 cucharadita de ajo en polvo; 1/8 cucharadita de cebolla en polvo, opcional; 1/4 taza de pimiento rojo tostado picado. direcciones: Combine todos los ingredientes; Extienda en un plato de pastel o una fuente para hornear de 1 cuarto poco profunda. Hornee a 350 ° durante 30 minutos. Sirva frío o caliente en el horno durante unos 10 minutos a 350 °. No se recaliente en el microondas o la caída puede separarse. (cortesía de Southernfood.about.com)
mini bumsteads: 1 taza de queso en cubos; 3 huevos duros, picados; 3 T. pimienta verde picado; 3 cebollas verdes picadas; 3 T. Olivas verdes picadas; 3 T. Pickles de eneldo picado; 1/2 taza de látigo milagroso; 1 CAMA ATUMA; Pequeños rollos de cena. Direcciones: Combinar queso, huevos, pimienta verde, cebolla, aceitunas, encurtidos, látigo milagroso y atún. Llene los rollos con la mezcla de atún y sirva como aperitivos.
baba ganoush: 1 berenjena; 1/4 taza de jugo de limón; 1/4 taza de tahini; 2 cucharadas. semillas de sésamo; 2 clavos, ajo; picado; sal y pimienta para probar; 1 1/2 cucharada. aceite de oliva. Direcciones: Precaliente el horno a 400 grados. Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Coloque la berenjena en la bandeja para hornear y haga agujeros en la piel con un tenedor. Asa durante 30 a 40 minutos, girando ocasionalmente o hasta que estén suaves. Retirar del horno y colocar en un tazón grande de agua fría. Retirar del agua y pelar. Coloque la berenjena, el jugo de limón, el tahini, las semillas de sésamo y el ajo en una licuadora y puré. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera esta mezcla a un tazón de mezcla mediano y mezcle lentamente el aceite. Refrigere durante 3 horas antes de servir. (cortesía de Allrecipes.com)
Bola de queso navideño: 2 (8 oz.) PKGS. queso crema, suavizado. 8 1/2 oz. puede piña, drenado; 2 tazas de nueces picadas; 1/4 taza de pimienta verde picada; 2 cucharadas. cebolla picada; 1 cucharada. sal sazonada. Direcciones: Mezcle bien todos los ingredientes. Forma en la bola de servir fresco en un tazón decorativo, plato con galletas, fritos o verduras frescas.
Pata de hígado: 1 1/2 lbs. Braunsweiger; 8 oz. queso crema; 1 mantequilla de palo; 1 cucharadita. curry; 1 cucharadita. ramito de hierbas aromáticas; 1 taza de jugo de arándano. Direcciones: Deje que Braunsweiger, el queso y la mantequilla lleguen a temperatura ambiente. Mezcle hasta que quede suave. Agregue especias y jugo. Vierta en el molde. Refrigere.
salsa de piña: 1 taza de piña fresca picada; 1/2 taza de pimiento rojo en cubitos; 1/2 taza de pimienta verde en cubitos; 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados; 15 oz. ¿Pueden los frijoles negros, drenados y enjuagados; 1/4 taza de cebollas picadas; 2 chiles verdes, picados; 1/4 taza de jugo de naranja; 1/4 taza de cilantro fresco picado; 1/2 cucharadita. comino; sal y pimienta para probar. Galletas favoritas. Direcciones: Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Enfríe hasta que esté listo para ser servido. (allrecipes.com)
alitas de pollo jerk: 1 cebolla media; 3 cebolletas medianas; 2 chiles; 2 dientes de ajo; 1 cucharada. cinco especias en polvo; 1 cucharada. pimienta de Jamaica; 1 cucharada. Pimienta molida; 1 cucharadita. tomillo picado; 1 cucharadita. nuez moscada; 1 cucharadita. sal; 1/2 taza de salsa de soja; 1 cucharada. aceite; 7 – 8 lbs. alitas de pollo. Direcciones: Combine todos los ingredientes, excepto las alas, en la licuadora y el pulso hasta el puré. Marinar alas durante 4 horas o durante la noche. Lleva a temperatura ambiente antes de asar. Alas de la parrilla sobre fuego medio. No cocine dentro de la casa. Si quieres un sabor más ahumado, cubra la parrilla. Parrilla hasta que las alas estén crujientes, girando varias veces para evitar arder.
Drumettes de pollo picantes: 1 batería de bolsas; 1 cucharada. salsa de soja; 1 1/2 cucharadita. polvo de curry; 1/4 taza de jugo de limón; 1/4 taza de miel; 1/4 taza de azúcar morena; huevos; harina. Instrucciones: Dumegues en huevo batido y luego harina, hornee durante 30 minutos en horno de 350 grados. Mezcle el resto de los ingredientes y vierta sobre la batería. Hornee por otros 15 a 20 minutos.
