Cuando crecía, tener una ensalada significaba cortar un poco de lechuga iceberg en un tazón con tomates de bandeo de carne de res y gotear en un aderezo de marca barato. Supongo que hemos recorrido un largo camino bebé, porque después de vivir solo por un tiempo aprendí que hay muchas posibilidades cuando quieres crear una ensalada refrescante sabrosa. Gran parte de la mejora en la calidad de mis creaciones de ensalada ha sido el hecho de que tenemos una variedad mucho más amplia de lechuga y fijaciones para elegir que cuando la madre estaba luchando por alimentar a 6 niños sin ayuda financiera de su segundo esposo. . Ese naufragio de una historia tendrá que dejarse como otra historia para otro día.
En los meses de verano, puede encontrar algunos de los mejores verdes de ensalada fresca, especialmente en la primavera y principios del verano, cuando las variedades más frescas son solo madurez. Algunas variedades de lechuga no almacenan bien, y esas suelen ser las que tienen más sabor y color. Entonces, si quieres hacer una hermosa ensalada, que tiene un sabor realmente excelente, te sugiero que vayas por algo en la familia romana. Esta variedad de lechuga es de sabor dulce, y se presenta muy bien en un plato, también hay muchas opciones diferentes en la familia romana de lechuga
Algunas personas no se dan cuenta de que hay una gran cantidad de lechuga. Opciones disponibles para el comprador moderno. Esencialmente hay 4 tipos comunes de lechuga que generalmente están disponibles para los consumidores generales en el supermercado. Los dos primeros son la lechuga de la cabeza, y la mayoría de las personas reconocen fácilmente la lechuga de cabeza nítida, que también se llama iceberg, y luego lechuga de cabeza de mantequilla que lleva el nombre de la forma en que se ven las hojas debajo mientras despega las capas externas, desde el interior del interior Las hojas son realmente mantecosas en color. Luego tiene las frondosas variedades de lechuga que no forman cabezas, que son los tipos de cos o romanes, son normalmente más dulces que otras variedades de lechuga, y finalmente su variedad básica de lechuga de hoja, que ofrece una gran cantidad de selecciones.
< P> Para una ensalada de verano refrescante, generalmente elijo una lechuga de variedad romana para su dulzura crujiente, y luego agrego una cantidad igual del estilo de la cabeza de mantequilla para su nítido. Mi receta tiene una mezcla de sabores complejos que funcionan juntos para llenar sus sentidos con gustos sutiles que son muy agradables para la paleta. A esta ensalada se agregan pequeñas cantidades de pasas doradas, piezas de anacardo, crutones caseros, aceitunas negras con picadura, tomate cherry y una vinagreta de frambuesa casera. Esta receta fabrica aproximadamente 4 porciones de buen tamaño, por lo que esta es básicamente una comida en sí misma.
ensalada y fijaciones
1 lechuga de mantequilla pequeña a mediana (mínimo 4 tazas) < /P>
1 Letra romana de montaje mediano (aproximadamente 4 tazas)
3/4 taza o 12-16 tomates cherry pequeños
1/4 taza de crutones caseros </p >
1/4 taza de aceitunas negras picadas
1/4 taza de pasas doradas
Vinagreta de frambuesa y aderezo de anacardos
2 cucharadas de vinagre balsámico </p >
2 cucharadas de relleno de pastel de frambuesa (puede agregar más si se desea un aderezo más dulce)
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal de ajo <// P>
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de azúcar marrón claro
1/4 taza de anacardos picados < /P>
Enjuague y drene la lechuga, luego píjate suavemente en trozos de tamaño bocado. Cubra con película de porte y colóquelo en el refrigerador mientras inventa el aderezo. Pica anacardos en pequeños brocas y reserve. Usando un batidor, mezcle primero los líquidos y luego agregue el relleno de pastel hasta que esté suave, luego agregue la sal, la pimienta, el azúcar morena y los anacardos. Cubra y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Cuando esté listo para servir la ensalada, porción de lechuga en 4 platos, corte los tomates cherry en las mitades y colóquelos encima de la lechuga. Puede extender las aceitunas, crutones y pasas de manera uniforme a través de la ensalada, y luego dejar que sus invitados rocíen la cantidad de aderezo que desean en su propia ensalada. Usamos nuestros propios crutones, pero la compra de la tienda está bien para usar, solo asegúrese de que no tengan un sabor demasiado fuerte para que no dominen los otros gustos.
Para esta receta de ensalada del próximo verano, estoy escribiendo sobre uno de mis comidas favoritas para clima más cálido. Es genial en esos días cuando realmente no quieres una comida grande, y la idea de estar en una cocina caliente suena tan atractiva como visitar al médico, al hombre fiscal o un dentista. Esta ensalada lleva muy poco tiempo para prepararse, y se mantiene bien durante la noche si sella en la película de porte, y aplica el aderezo directamente cuando está sirviendo la ensalada. Esta puede ser toda su comida con el atún y los tomates.
Tomando la misma receta de aderezo que usamos para la ensalada romana y ajustando algunos de los aditivos ligeramente, hago un plato de ensalada de atún con tomates romaníes en rodajas La mitad con una pequeña pizca de sal marina en las mitades de tomate, coloque solo un punto de atún en el centro de cada mitad y agregue algunas cebollas verdes picadas antes de rociar una foto de vestirse por encima. Esta ensalada de atún y tomate es una comida ligera, es fácil de hacer, se ve muy bien en el plato y tiene un sabor muy fresco y refrescante.
Comience con básicamente el mismo contorno del aderezo que usamos para la lechuga Ensalada e intercambio en 2 cucharadas de dijón por el relleno de rasp, 1 clavo de ajo presionado para la sal de ajo, tomates romaníes en lugar de tomate cherry, pierde las aceitunas y pasas. Agregue 1/2 taza de cebolla verde picada recién picada para usar en la parte superior de la ensalada de atún. Agregue una pequeña pizca de sal marina por tomate. Esta receta genera aproximadamente 4 porciones, por lo que esta ensalada de atún y tomate puede ser una comida completa.
ensalada romaní y de atún más ingredientes
4 tomates romanes grandes
1/2 taza de cebollas verdes picadas
1/4 taza de crutones caseros
1 pequeña sal de mar pellizcada por tomate
1 puede atún albacore empacado en agua </ P>
aderezo balsámico y dijón
3 cucharadas de vinagre balsámico
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 ajo de clavo triturado
2 cucharadas de mostaza dijon
1/3 cucharaditas de pimienta negra molida
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de azúcar de color morena clara
<
< p> Drene el atún y colóquelo en un montículo ordenado en el centro de su placa de servicio, luego corte la longitud de los romaníes en la línea central, coloque estas mitades abiertas hacia arriba en el borde exterior de la placa que forma un círculo montés. atún. Si puede, intente cubrir y enfriar los tomates y el atún en el plato de servicio durante unos 30 minutos antes de presentarlo a sus invitados, ya que esto lo hará aún más refrescante.
Mezcle los ingredientes de aderezo para ensaladas y coloque Un pequeño tazón separado. Pica la cebolla y reserve. Usando un batidor, mezcle el vinagre, el aceite, la mostaza, el dijón y el vinagre de sidra hasta que quede suave, luego agregue el ajo, la pimienta y el azúcar morena. Refrigere hasta que esté listo para servir. Una vez que esté listo para servir esto, haga que sus invitados usen una pequeña cucharada de Melon Balling para cavar pequeños puntos de atún en el tomate. Coloque la cebolla verde finamente picada, la sal marina y los crutones en tazones pequeños, y brinde a los invitados palillos para recoger estos artículos. Sí, incluso puedes usar los palillos en la sal marina. Asegúrese de poner la sal directamente sobre el tomate, ya que aquí es donde esos sabores se combinan para darle una pequeña patada picante.
Estas recetas funcionan bien para un almuerzo simple, o incluso una cena ligera. Incluso podría fusionar estas dos recetas para inventar una versión que sea más a su gusto. También puede cambiar la lista de ingredientes para que se adapte a los gustos de su familia, ¡solo sea creativo y disfruta!
