El verano llegará pronto; Y también la necesidad de salir de la cocina caliente. En un caluroso día de verano, nadie quiere estar en la cocina esclavizando sobre una estufa caliente con cada aparato generador de calor en la casa en funcionamiento. En tiempos como estos, es muy fácil comprar una bolsa de ensalada en el departamento de productos de su tienda de comestibles local para la fiesta de bloques. Algunas personas quieren impresionar a sus vecinos y hacer una ensalada de papa aburrida o ensalada de macarrones que otros cuatro vecinos también han hecho.
El verano también es un momento para asar. Hay tantas cosas maravillosas que puedes asar. Puede darle vida a algunos filetes o pollo o tirar algunas hamburguesas y perritos calientes. Puede asar maíz en las cáscaras, pimientos rojos rellenos, cebollas rojas e incluso hacer paquetes de vegetales con aluminio. Puedes asar filetes de salmón, jamones y kabobs. Con toda esa maravillosa comida, podrías preguntar: “¿Qué más necesita una barbacoa de verano?” Una barbacoa de verano necesita guarniciones.
Nadie quiere una variedad de dieciocho ensaladas de macarrones, doce ensaladas de papa y cinco ensaladas de gelatina. Los asistentes a la fiesta de la barbacoa no quieren chips todavía dentro de sus bolsas de aluminio y salsas de una lata o frasco.
Por otro lado, nadie quiere pasar el hermoso día de verano en la cocina cocinando algo creativo y fabuloso cualquiera. Aquí es donde le presento a Couscus.
cuscous es un elemento básico dietético en el norte de África y el plato nacional de Argelia, Marruecos y Túnez. El cuscús se originó aquí y luego se extendió a Libia, Mauritania, Egipto y a los países subsaharianos. El cuscús también se consume en el Medio Oriente, donde se llama Mughrabiyya.
Es un alimento muy saludable hecho de trigo, cebada o maíz y tiene una larga vida útil. Aunque, una vez que descubras la maravillosa variedad de deliciosas recetas que puedes hacer con cuscús, no creo que te preocupes demasiado por su vida útil.
cuscús se puede mezclar con casi cualquier cosa. Puede mezclar con algunos verdes para hacer una ensalada, o mezclar con diferentes carnes para un plato principal. También es muy delicioso con un poco de mantequilla y fruta. Podría continuar como Bubba de Forrest Gump enumerando todas las formas de preparar el cuscús.
Lo mejor aparte del cuscús es que solo requiere aproximadamente 5 minutos en la estufa. No hay esclavos en la cocina. La estufa no tiene que estar encendida durante 15-30 minutos como el arroz, la pasta y las papas. Un poco de pez de cortar productos frescos, 5 minutos de tiempo de estufa y estás listo para salir por la puerta. O puedes hacerlo la noche anterior y refrigerar para el gran día.
He compilado algunas de mis recetas de cuscús favoritas, así como recetas que me dieron de otros fanáticos del cuscús. Puede tomar estas recetas y cambiarlas para adaptarse a sus gustos. Te insto a experimentar. Saca un ingrediente o reemplácelo. Puede agregar algo a la lista de ingredientes ya allí. Con estas recetas y un poco de diversión en la cocina, puede estar seguro de que traerá el plato más creativo y sabroso a la fiesta en el bloque BBQ y se irá con un tazón vacío y algunos cumplidos.
Amy’s Vinaigrette Ensalada cuscosa
Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de cuscús </p >
2 tazas de agua o caldo de pollo
sal de pellizco
2 cebollas rojas pequeñas
1 paquete de queso feta (aproximadamente 5 a 7 onzas) </ P>
1 perejil de racimo pequeño
1 pimiento rojo
aderezo para ensaladas vinagreta (Newman’s hace algunos sabores excelentes)
en una cacerola de tamaño mediano, Traiga agua, mantequilla y sal al momento de ebullición. Agregue el cuscús y póngase cubierta. Retire la sartén del fuego.
Déjela soportar durante cinco minutos. Mientras tanto, corta sus cebollas y triture su perejil en pequeños pedazos. Retire las semillas y las costillas del pimiento rojo y córtelo en trozos pequeños.
Cuando el cuscús se haya enfriado, póngalo en su tazón de servicio. Floso con horquilla, humedecer con agua o caldo si hay grumos. Mezcle en sus cebollas, perejil y pimiento rojo. Cubra con queso feta desmenuzado y agregue el aderezo para ensaladas.
Couscuso dicey picante
1/2 cucharadita de aceite vegetal </p >
2 cebollas verdes, picado
1 pimiento rojo dulce
1 clavo de ajo, picado
2 tomates, picado
1 calabacín, cortado en cubitos
1 c garbanzos, cocinado
1 c agua hirviendo
1/4 cucharadita de sal
1/2 TSP Curry Powder
1 cucharadita de comino molido
2 TBLS Parsley fresco
1/8 cucharaditas de canela de tierra
1/2 TSP Jinger
1/4 cucharadita de cayenne
1 c couscous
en una sartén de tamaño mediano; Calienta el aceite. Agregue cebollas verdes, dulce
pimienta, ajo, tomates y calabacín y salte 5 minutos mientras revuelve. Retire
del fuego y mantenga el calor. En una cacerola de tamaño mediano, combine los ingredientes restantes. Mezcle, cubra y deje reposar 5 minutos, hasta que se absorba
líquido. Agregue la primera mezcla y pelusa con un tenedor y sirva.
narran cuscous
1 1/2 tazas de cuscús instantáneos
1 1/2 tazas de agua hirviendo
pizca de sal
1/4 cucharada de naranja rallada
1/4 taza de naranja Jugo
3/4 taza de fechas finamente picadas, picado
Coloque el cuscús en el tazón para servir. Lleve el agua a ebullición. Agregue jugo de naranja y cáscara de naranja rallada. Mezcle bien.
Vierta sobre cuscús instantáneo. Permita que el cuscús se sienta durante 5-10 minutos. Agregue las fechas y la pelusa con el tenedor.
Cran-Almond Couscous
2 tazas de cuscús instantáneo
1 taza de arándanos secos
1/2 taza de almendras a la mitad tostadas
2 cucharaditas de cebolla verde, finamente picada
32 oz. puede caldo de pollo
En un tazón mediano, combinar cuscús, arándanos secos y cebollas.
Hervir al caldo de pollo. Vierta sobre cuscús instantáneo. Deje sentarse, cubierto, durante 10 minutos, o hasta que el cuscús haya absorbido todo el caldo.
Una vez que se ha absorbido el caldo, espolvoree las almendras tostadas sobre el cuscús y sirva de inmediato. B> Couscous Cali Style
3/4 tazas caldo de pollo
1 1/2 tazas de cuscous
1 /3 taza de aceite de oliva
1/4 taza de jugo de limón
sal y pimienta
1 pimiento rojo mediano, finamente picada
1 1 Pequeña cebolla roja, finamente picada
1/2 taza de almendras en rodajas, tostadas y picadas
1/2 taza de cilantro fresco finamente picado
ramitas de cilantro y rodajas de limón (Opcional)
Pine nueces o almendras (opcionales)
1. En una olla pequeña a fuego alto, hierva el caldo de pollo y 1/4 taza de agua. Agregue el cuscús, cubra y retire del fuego. Deja reposar 5 minutos. Flosa con un tenedor.
2. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón. Vierta sobre el cuscús y mezcle para cubrir. Agregue sal y pimienta al gusto.
3. Agregue pimiento rojo, cebolla roja, almendras y cilantro picado. Decorar con ramitas de cilantro, rodajas de limón y nueces si lo desea. Servir a temperatura ambiente.
Couscous griego
2/3 taza de cuscús instantáneo
2 tazas Agua de ebullición
1 taza de pepino con semillas picadas
â½ taza de pimiento rojo picado
½ taza de kalamata en rodajas o otras aceitunas negras
1/2 taza de cebolla roja picada
� ¼ de taza de perejil picado
1/4 taza de aceite de oliva
2 tbls jugo de limón fresco
2 TBLS jugo de lima fresca
1 taza de queso feta desmenuzado
Lechuga de mantequilla
Coloque el cuscús instantáneo en un tazón grande y vierta agua hirviendo sobre ella. Revuelva brevemente y deje reposar hasta que el cuscús esté suave y el agua sea absorbida, aproximadamente 10 minutos. Pelusa con tenedor. Agregue pepino, pimiento, aceitunas, cebolla roja y perejil al cuscús y mezcle suavemente. Mezcle aceite, jugo de limón, jugo de lima y queso feta. Sazone al sabor con sal y pimienta. Sirva la ensalada sobre una cama de lechuga de mantequilla.
Disfruta jugando en la cocina con tu nuevo amor por el cuscús!
