El bacalao es un pescado de comida popular con un sabor suave y un bajo contenido de grasa y un denso. La carne de bacalao es blanca, húmeda y escamosa cuando se cocina.
bacala /P>
1 ½ ½ lbs filetes de bacalao
1 cebolla, picado
1 pimienta verde, sembrada y picada
1 taza de champiñones en rodajas
1 ajo de clavo, pelado y picado
2 cucharadas Aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 (16 onzas) puede guisar tomates o la misma cantidad de tomates frescos
Aceite de calor en sartén y agregar cebolla, pimienta verde, champiñones y ajo. Saltee hasta que las cebollas sean translúcidas. Agregue la hoja de laurel y los tomates, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Precalentar el horno a 350 grados. Organice los filetes de bacalao n engrasados para hornear. Retire la hoja de laurel de la salsa, luego vierta la salsa sobre el bacalao. Hornee durante 30 minutos o hasta que el pescado se descascare fácilmente con un tenedor. Sirve 4-5.
filetes de bacalao a la parrilla
6 filetes de bacala
1/3 taza de vino blanco seco
1 ajo de clavo, pelado y triturado
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta al gusto
Bebas de calor en la parrilla al aire libre (o precalentamiento parrilla). Codificación de temporada con sal y pimienta. Corta 6 piezas de lámina de servicio pesado en cuadrados de aproximadamente 12 pulgadas cada una. Organice la mitad de las rodajas de limón en el centro de cada cuadrado de papel de aluminio. Coloque un filete de pescado en la parte superior y cubra con las rodajas de limón restantes. En el tazón, mezcle mantequilla derretida con vino, ajo y perejil y cuchara sobre pescado. Plegado de aluminio, selle cada paquete de forma segura. Parrilla o bacalao de asado durante 20 minutos y sirve en papel de aluminio.
showder de bacalao rápido y abundante
2 lbs de bacalao, en cubitos en cubos de 1/2 pulgadas
2 tazas de cebolla, picada
1 taza de champiñones frescos, en rodajas
1 apio de tallo, picado
4 latas caldo de pollo
4 tazas de papas, cortado en cubitos
2 cucharadas de mantequilla
1 1 /2 cucharaditas de condimento de mariscos
1 taza de jugo de almeja
1/2 taza de harina para todo uso
2 (12 onzas) latas de leche evaporada
3-4 rebanadas tocino, cocido y manchado
sal de sal y pimienta
en una gran fusión de la mantequilla de 2 cucharadas a fuego medio. Sauté cebollas, champiñones y apio en mantequilla hasta que las cebollas sean translúcidas. Agregue caldo de pollo y papas; Cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue pescado y cocine a fuego lento otros 10 minutos. Sazone con condimento de mariscos y sal y pimienta al gusto. Mezcle el jugo de almeja y la harina hasta que esté suave; Revuelva a la sopa. Cocine a fuego lento 5 minutos del fuego y agregue la leche evaporada. Sirva cubierto con tocino cocido y desmenuzado. Sirva con galletas de ostras o saltinas.
Para obtener más recetas de pescado y mariscos, consulte mi blog Una pizca de salty .
