Los cangrejos azules de Carolina son algunos de los mariscos más sabrosos del océano. Las aguas costeras de Carolina producen millones de libras de cangrejos azules cada año. El cangrejo es un deporte divertido y tradicional practicado por muchas personas.
La carne de cangrejo artificial disponible en muchas tiendas de comestibles no está a la altura de los estándares de la carne de cangrejo azul, sino que se puede usar en algunas recetas en apuro. El cangrejo artificial suele ser algún tipo de pescado, y aunque sabroso no rivaliza con el sabor de la carne de cangrejo azul.
Aquí hay algunas deliciosas recetas de cangrejo de Carolina probadas y verdaderas:
Tortas de cangrejo de Carolina Fried
1 lb carne de cangrejo azul (se puede usar cangrejo artificial)
1 yema de huevo
1 ½ cucharaditas de sal
pimienta a sabor
2 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de mostaza seca
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de perejil picado
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de pimienta roja
1 cucharada de mantequilla derretida
1 taza de mazos de pangrad
Aceite vegetal
1 limón, cortado en cuñas
en la mezcla de tazón. Mezcle la carne de cangrejo con todos los ingredientes, excepto el aceite y el limón, mezclando suavemente pero bien. Forma en 6 pasteles.
Caliente aceite en sartén y fríe pasteles de cangrejo a fuego medio-alto hasta que se doran, cinco minutos en ambos lados.
Transfiera pasteles de cangrejo a la fuente de servicio y Decorar con rodajas de limón.
Carolina Cangrejo cazole
1 ½ libras de carne de cangrejo azul (se puede usar cangrejo artificial)
½ cebolla, cortada en picada < br> ½ taza de apio en cubitos
1 pimienta verde, cortada en cubierta
1 taza de champiñones
1 cucharada de salsa Worcestershire
½ taza de crema agria
½ taza de aderezo de rancho
2 â ½ cucharadas de mantequilla, derretida
1 taza de pan de pan
Aceite de oliva
Sauté, pimienta verde y apio en aceite de oliva. Agregue los ingredientes restantes, excepto las migas de pan y la mantequilla. Mezcle mantequilla y migas de pan y vierta sobre cacerola. Hornee a 350 grados durante 350 minutos. Puede cubrir con queso parmesano si lo desea. Sirve 8.
Cangrejos azules de Carolina al vapor
24 cangrejos azules vivos
3 tazas de vinagre blanco
2 latas de cerveza
â¾ copa Antiguo condimento de mariscos de la bahía
6 cucharadas de sal kosher
Vierta el vinagre y la cerveza en una olla de vapor y hierva el líquido. Mezcle el condimento de mariscos y la sal en un tazón pequeño. Coloque una capa de cangrejos en la rejilla en la olla espolvoreada con la mezcla de condimentos. Capa y sazone el resto de los cangrejos hasta que todos estén en la olla. Cubierta y vapor a fuego medio-alto 25 minutos, los cangrejos deben ser rojos brillantes.
APETIZO DE ROLLOS DE CRAB CRAB Bacon
1 taza de carne de cangrejo azul
1â „2 taza de jugo de tomate
1 huevo, batido
1 taza de pan de pan seco
1 cucharada de perejil
1 cucharadita Por la mitad
Mezcle el jugo de tomate y el huevo, agregue los ingredientes restantes, excepto el tocino. Mezcle bien y forma en rollos de 24 dedo. Envuelva cada rollo con tocino y sujete con un palillo de dientes. Ase de la parrilla, girando con frecuencia, hasta que se dore.
Para obtener más recetas de pescado y mariscos, vea mi blog Una pizca de salty.
