Aproveche la recompensa de Fall y el clima más fresco para lanzar un brunch de fin de semana fácil. Puede disfrutar de los platos simples sin falla, mientras que los amigos y la familia pueden disfrutar de comer algunas golosinas sabrosas. Aquí hay algunas recetas que celebran la temporada mientras son muy fáciles de crear.
1-2-3 tomate frittata
Todavía habrá algunos tomates de ciruela que se aferran a la vid incluso a fines de septiembre o principios de octubre . Puede cosechar la suya o comprarlos en su puesto de productos locales o el mercado de agricultores (o supermercado si no tiene ninguno de estos). Son una gran combinación para grandes huevos orgánicos que son perfectos para este plato italiano tradicional. También agregue la albahaca recién recogida para agregar más sabor.
� ¼ de un palo de margarina
8-9 huevos orgánicos grandes
1 ajo de clavo
2-3 hojas de albahaca recién recién recogidas o trituradas o 1 cucharadita de albahaca seca.
sal de sal y pimienta (si se desea)
4 tomates de ciruela grandes en rodajas
derretida margarina a fuego lento en una sartén grande. Carne picada. Batirlo, los huevos, la albahaca y los condimentos. juntos durante cinco minutos. Los huevos deben ser batidos en una consistencia espumosa y amarilla pálida. Vierta en la sartén, extienda los huevos para que formen un círculo delgado y plano. Coloque los tomates en rodajas en la parte superior con los lados cortados hacia abajo. Usando una espátula grande, voltee frittata hasta que el otro lado esté cocido. Los bordes deben ser un marrón claro. Cortar en cuñas. Sirva caliente de la sartén.
Los italianos generalmente comen esto con una rebanada de pan crujiente tostado italiano. Obtenga un pan redondo en lugar de un largo tipo de baguette. Corte la tosta y rocíe con aceite de oliva o haga que los invitados se extiendan mantequilla o margarina en esto. Incluso pueden hacer un sándwich de frittata si lo desean.
Por lo general, las papas van con cualquier plato de huevo, pero como esto es otoño, aproveche las batatas que adornan su mercado o patio trasero. Un buen acompañamiento para su frittata es las batatas fritas. ¡Estos son fáciles y divertidos de hacer, además saben de este mundo!
batatas fritas
2 batatas grandes
aceite de oliva
sal marina (use el tipo de liso, no el La lavanda infundió)
Precaliente el horno a 450 F. Corte las batatas en cuñas ½ pulgada y mezcle un tazón poco profundo de aceite de oliva. Coloque en una bandeja para hornear sin palo y luego con sal marina. Hornee por 30 minutos ,. Gire una vez después de 15 minutos para que no se quemen por un lado. Servir con la frittata. (Nota: estos pueden ir rápido, por lo que es posible que desee tener batatas de respaldo en caso de que este primer lote se coma, y lo harán).
El otoño también es la temporada de muchas cosechas de frutas. Las manzanas no solo son el centro del escenario, sino también las peras, los arándanos y las frambuesas. Los usé no solo en platos de postre sino también para resaltar los principales. Una comida sabrosa se beneficia de tener un acompañamiento dulce que resalta los sabores del plato principal.
Un ejemplo es esta ensalada de frutas dulces que tiene los componentes básicos de una ensalada regular pero con fruta agregada. Es una lámina perfecta para su frittata y equilibrará muy bien su ‘sabor a tomate a base de hierbas. (alrededor de seis tazas o un tazón grande)
1 taza de nueces o nueces
1 taza cortada en picada cualquier variedad de manzanas
1 taza en picada cualquier variedad de peras
arándanos secos
sal y pimienta – opcional < /P>
Descanado de cosecha de otoño
½ taza de aceite vegetal
2-3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1-2 cucharadas de manzana (o jugo)
Mezcle todos los ingredientes y Reserve al costado
en un tazón grande, combine lechuga, nueces y frutas. Agregue el aderezo de cosecha de otoño y mezcle bien. Sirva fresco con comida.
Si le sobra, cubra con Saran Wrap y refrigere instantáneamente. Intenta terminar dentro del día siguiente o terminarás con una ensalada muy marrón y muy empapada.
Un buen final para tu brunch de otoño son manzanas horneadas. Hoy en día estos son fáciles y rápidos de hacer gracias al microondas. Puede servirlos lisos o con crema batida o crema helada de vainilla para un buen final para su brunch de otoño.
manzanas horneadas con microondas
4 manzanas Macintosh
mantequilla
azúcar de canela
� ¼ de taza de agua y jugo de manzana mezclados.
manzanas núcleo, eliminando todos los tallos y semillas. Llene cada núcleo con 2-3 toques de mantequilla y azúcar de canela hasta que se llenen los núcleos. Usando un bifurcación de bifurcación en manzanas y luego rompa cada uno con la mezcla de jugo y agua, agregue el líquido sobrante a la sartén. Microondas en alto durante dos o tres minutos. Sirva con crema fresca o helado de vainilla.
Las frambuesas son otra de la rica recompensa de Fall. Finales de septiembre y principios de octubre producen los cultivos de parachoques de las frutas y puede recogerlos directamente del tallo o comprarlos en forma de mermelada. Piense en agregar frambuesas en puré o mermelada de frambuesa para suavizar la mantequilla y la margarina. Esto es bueno con brioches, cruasanes, muffins o simplemente tostadas. La mantequilla Rasperry también es deliciosa con tostadas francesas, gofres o panqueques. También solo tenga un tazón de frambuesas ligeramente azucaradas sobre la mesa para divertirse
este otoño aproveche la generosidad de la temporada. Cree un brunch sabroso pero saludable que seguramente será tan espectacular como el paisaje cambiante
Nota: también puede aprovechar las otras verduras y frutas de Fall, como las criaturas de tturnips, batatas, batatas, batatas, y calabazas. Visite su granja local o mercado de agricultores para ver lo que se ofrece esta temporada
