El bagre es una comida sabrosa. Los filetes de bagre de canal están ampliamente disponibles en las tiendas de comestibles en todo Estados Unidos, mientras que la mayoría de los bagre de cabeza plana y azul que se come son salvajes capturados de estanques, lagos y ríos. De estos tres, el bagre de canal tiene el sabor más suave.
Aquí hay algunas recetas rápidas y fáciles para bagre de barbacoa, bagre criollo, bagre favorito de los niños y bagre ennegrecido cajún.
bagre de barbacoa
6 filetes de bagre mediano
1 cucharada de salsa Worcestershire
¼ cucharadita de pimentón
½ taza de aceite de ensalada
� ¼ taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
¼ cucharadita de sal
� ¼ cucharadita de pimienta
Combine todos los ingredientes, excepto el bagre para hacer salsa. Cepille el bagre con salsa, coloque en la parrilla sobre brasas calientes. A la parrilla de 5 minutos en cada lado (o hasta que esté listo) cepillando con salsa. Sirve 3.
Cathish bagre
1 lb Filetes de bagre
� ¼ de taza de harina
½ taza de salsa de chile
½ cucharadita de sal < br> ¼ cucharadita de pimentón
2 cucharadas de cebolla picada
½ taza de agua hirviendo
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de mantequilla derretida
espolvoree bagre con harina, sal y pimentón. Lugar en una bandeja para hornear engrasada poco profunda. Combine los ingredientes restantes; Vierta sobre bagre. Hornee a los 350 grados durante 20 minutos con frecuencia. Gire el pescado, hornee otros 8 minutos o hasta que esté listo, con frecuencia. Sirve 3-4.
El bagre favorito del niño
Filetes de bagre de 3 canales
1 taza de harina
1 taza de maíz
Dash cada uno pimienta negra, pimienta de cayena, ajo en polvo y sal
leche
aceite de oliva
Caliente el aceite de oliva a fuego medio. Combine la harina, la harina de maíz y las especias en un plato poco profundo y mezcle. Sumerja los filetes en la leche y luego draga a través de la mezcla de harina que recubre los pescados a fondo y uniformemente. Freír los filetes en aceite de oliva caliente durante 4 minutos, gire y fríe 3 minutos o hasta que esté listo para pescado. Escurrir sobre toallas de papel y servir. Sirve 3.
Cajun Catfish ennegrecido
4 filetes de bagre medio
1/3 taza de mantequilla, derretido
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de tomillo
2 cucharadas de pimentón
2 cucharadas de pimienta de cayena
1 „2 cucharadas de ajo en polvo
1/3 taza de vino blanco
Calienta una sartén grande de hierro fundido Alto fuego durante 10 minutos. Mezcle la mantequilla y el jugo de limón en un tazón pequeño. Mezcle condimentos por separado. Cepille los filetes con una mezcla de mantequilla de limón y luego enrolle los condimentos. Cocine los filetes 2 a la vez en sartén caliente durante 2 minutos, voltee y cocine 3 minutos. Coloque los filetes aparentes y agregue el vino y cualquier mantequilla de limón restante a la sartén. Revuelva y vierta sobre pescado. Sirve 2.
Para mis otras recetas de pescado y mariscos, vea mi blog Una pizca de salty .
