La salchicha de verano es el término utilizado para cualquier tipo de salchicha que pueda mantener sin refrigeración. A pesar de su nombre, la salchicha de verano generalmente se realiza durante las temporadas de caza que tienen lugar en otoño.
La salchicha de verano es excelente para un refrigerio o se sirve en una bandeja de fiestas en una reunión social. Sin embargo, el precio de la salchicha de verano en las tiendas tiene a algunas personas que buscan alternativas. Al hacer su propia salchicha de verano, aún puede disfrutar del gran sabor de la salchicha de verano a una fracción del costo. La salchicha de verano se puede hacer de la mayoría de los productos cárnicos, como carne de cerdo, carne de res e incluso carne de venado. A continuación se presentan recetas caseras para salchicha de verano de carne de res y venado. de tiempo de preparación, 2 horas 40 minutos de tiempo de cocción y estará listo en 1 día 3 horas. La receta producirá 5 registros de salchichas de verano.
Ingredientes que necesitará:
5 libras de carne molida
4 cucharadas de carne ablandador
2 cucharaditas de pimienta de cayena
2 cucharaditas de pimienta negra molida
3 cucharaditas de ajo en polvo
3 cucharaditas de azúcar morena
P> 2 1/2 cucharaditas de polvo de mostaza
2 cucharaditas de granos negros enteros
4 cucharaditas de sabor a humo líquido
Direcciones de mezcla:
Paso 1: Use un tazón grande para combinar la carne molida, el ablandador de carne, la pimienta de cayena, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el azúcar morena, el polvo de mostaza y los granos de pimienta enteros. Mezcle bien todos estos ingredientes. Ahora termine vertiendo el humo líquido sobre la mezcla pero no mezcle.
Paso 2: Cubra la mezcla y refrigere durante 24 horas.
Direcciones de hornear:
P> Paso 1: Precaliente el horno a 150 grados.
Paso 2: Retire la mezcla del refrigerador y proceda a mezclarlo todo bien. Ahora enrolle la mezcla en registros de 1 1/2 x 9 pulgadas. Coloque estos registros en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3: hornear los registros durante 4 horas. Retírelos del horno y deje enfriar antes de servir.
Receta de salchicha de verano:
Esta receta tomará 10 minutos de tiempo de preparación, 1 hora de tiempo de cocción y estará listo en 1 día 1 hora 10 minutos. Esta receta producirá 2 libras
ingredientes que necesitará:
2 libras de venado molido
3/4 taza de agua < /P>
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de sal de curado
1 cucharada de sabor a humo líquido
1 cucharada de semillas de mostaza
Instrucciones de mezcla:
Paso 1: Usando un tazón grande mezcla el venado molido y el agua y mezcle bien. Luego sazone con ajo en polvo, curando sal, humo líquido y semillas de mostaza. Usando sus manos, mezcle todos los ingredientes.
Paso 2: Separe la mezcla en dos partes y forme dos rollos. Envuelva los dos rollos en papel de aluminio y refrigere durante 24 horas.
Instrucciones de hornear:
Paso 1: Precaliente el horno a 350 grados.
Paso 2: Retire la lámina de aluminio y empuje los agujeros en la parte inferior de los rollos. Coloque en una asadera y coloque la sartén en una rejilla de tostado.
Paso 3: Hornee durante 1 hora. Retire del horno y deje enfriar. Una vez que los rollos se enfríen, envuélvalos en una envoltura de plástico y refrigere hasta que los rollos estén fríos.
Una excelente manera de servir cualquiera de estas recetas es en una bandeja con galletas y queso. Si desea un condimento con su salchicha de verano casera, vaya con mostaza marrón picante. La mostaza marrón picante sacará mejor el sabor de la salchicha de verano que cualquier otro condimento.
