Estos pimientos rellenos cuscús no solo son deliciosos y saludables, sino que también son veganos y fáciles de hacer. Los pimientos rellenos cuscús acomodan cualquier dieta vegana o vegetariana.
Esta receta originalmente comenzó como calabaza rellena de arroz, que solo muestra lo fácil que es modificar este tipo de receta basada en los ingredientes que ya puede tener en la despensa .
Otro beneficio para esta receta es que es rico en hierro y proteínas.
Ingredientes para la receta vegana: pimientos rellenos cuscús
<
< p> 2 pimientos verdes grandes
1 caja cerca del cuscús del este, liso
4 onzas de frijoles blancos
1 lata de tomates guisados
10 aceitunas verdes o negras, en rodajas
1/4 cucharadita de comino < Br> 1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de chile en polvo
pimienta recién molida
Opcional: champiñones Portabella
Cómo hacer pimientos rellenos de cuscús veganos: <///// B>
Cocine el cuscús de acuerdo con la caja. Una vez que el agua hierve, el cuscús solo tarda minutos en cocinarse. El cuscús es el grano más rápido para cocinar para comidas veganas. El cuscús también es rico en hierro y proteínas, y también tiene vitamina A.
Mientras que el agua se calienta para el cuscús, lave bien las pimientos verdes. Corte la parte superior y retire todas las semillas de la parte superior e inferior. Coloque los pimientos verdes lavados en una fuente para hornear. Ajuste los pimientos, incluida la parte superior. Las aceitunas agregan un buen sabor a esta receta vegana.
Abra la lata de frijoles blancos y enjuague. Los frijoles blancos son sutiles y no abruman los otros ingredientes en esta receta vegana. También abra la lata de tomates guisados, sin drenar ningún líquido.
Una vez que el cuscús se cocine y se ha sentado durante cinco minutos, mezcle las especias. Agregue más o menos de cada especia al gusto. Luego, agregue los frijoles blancos, las aceitunas y la mitad de los tomates, sin el líquido.
revuelva y sabore. Agregue más especias al sabor. Una vez que la mezcla sea de su gusto, use una cuchara grande para sacar la mezcla de cuscús y rellenar los pimientos. La cantidad dada debe rellenar generosamente dos pimientos grandes. Vuelva a colocar la parte superior de los pimientos verdes en los pimientos rellenos. Vierta los tomates guisados restantes, con el líquido, en la parte superior de los pimientos verdes.
Cubra la bandeja para hornear con lámina de alumninum. Hornee a 350 grados durante 45 minutos, o hasta que los pimientos se hayan suavizado y oscurecido hasta el gusto de Yoru. Para pimienta más crujiente, reduzca el tiempo de hornear en 10 minutos.
Incluso más variaciones veganas y vegetarianas:
frijoles: esta receta usó frijoles blancos. Los frijoles blancos se pueden sustituir con frijoles rojos. O, para una textura y sabor diferentes, y aún más de un plato de hierro y más proteínas, use garbanzos.
Sautoros: saltee algunos hongos Portabella u otros hongos para incluir.
Cebollas: saltee algunas cebollas con las especias antes de agregar al cuscús, para obtener un sabor adicional.
Peppers: use los pimientos verdes, rojos, amarillos o híbridos, siempre que sean lo suficientemente grandes como para rellenar.
Tomates guisados: sustituya los tomates frescos triturados o la salsa de tomate.
Gire esta receta no vegana agregando pequeños trozos de queso a la mezcla antes de hornear.
