¿Has probado todas las diferentes marcas de salsa picante en tu supermercado? Tengo. Mi falta de gusto por estas muchas marcas me llevó a experimentar con mis propias recetas. Comencé desde cero y he llegado con lo que disfruto como la salsa más fácil y de mejor sabor hasta ahora.
¡Advertencia! Esta es mi receta caliente, pero incluyo una variación para que pueda tener una receta de salsa picante y suave. Comience con tres latas de 8 onzas de ‘tomates cortados en cubitos con jalapeño’. Luego tome una lata de 8 onzas de Rotel ‘Tomates en cubitos Hot Cuck con Habanero. ¡Eso es todo para los tomates y pimientos!
Esto es algo bueno. Solía cortar los pimientos a mano. ¡Dessarmar los pimientos y conseguir jugo de pimienta en tus manos te mantendrá despierto por la noche! Puede usar cualquier marca en su área; No tiene que ser Rotel y Hatch. La versión caliente que encuentro en el pasillo de comida mexicana por la salsa Taco/enchilada. Todas las otras variedades están con los tomates enlatados.
se dirige a la sección de productos y recoge una pequeña cebolla blanca, limón y algo de cilantro. Esto es todo lo que necesitas para una salsa de gran sabor. El cilantro debería superarte. ¡Solo uso una pequeña cantidad y para cincuenta centavos obtengo más cilantro de lo que puedo usar antes de que salga mal!
Vierta todos sus tomates en una olla y se ponga a fuego medio. Esto es opcional, pero agrego una cucharadita de ajo en polvo, pimienta negra y polvo de cebolla. También uso una cucharada de pimiento rojo triturado, estilo de pizzería. Para un ingrediente secreto, agregue de 1 a 2 cucharadas de ketchup para probar la dulzura. El pimiento rojo triturado agregará mucho calor a su salsa, ¡así que tenga cuidado si es sensible al calor!
Cuando los tomates comienzan a burbujear, reduzca el fuego a bajo y deje que hervir a fuego lento durante 30 minutos cubiertos. Mientras los tomates se cocinan un cuarto de sección de la pequeña cebolla blanca y dados. ¡Usa más si te encantan las cebollas! Elija 6 a 12 hojas del cilantro y córtelo en trozos pequeños. Si tiene ganas de agregar muchos cilantro, dale un bocado y reconsidere antes de hacer esto. ¡Demasiado hará que su salsa sepa como hierba!
Deje enfriar o sumergir la olla en agua durante 5 a 10 minutos para enfriarse antes de continuar. Agregue los tomates, el jugo del limón (cuidado de las semillas), cilantro y cebolla a la licuadora. ¡Pulse un par de veces hasta que todo parezca estar bien mezclado y luego agregue a sus frascos! Recomiendo disfrutar antes de su próximo viaje a la tienda, pero dado que su salsa todavía está caliente, en realidad la está enlatando, por lo que el ‘sello de frescura’ se chupará a medida que el frasco se enfría y el aire se contrae. El jugo de limón también actuará como conservante.
La receta fácil de salsa picante que uso llenará un frasco de masón grande de 32 onzas. ¡O simplemente puede usar dos frascos de albañil de tamaño regular, frascos de gelatina sobrantes o incluso frascos de salsa picante sobrantes! Si usa dos frascos, tendrá suficiente sobrante para tener algo correcto en ese momento o guardar un tazón pequeño para más tarde.
Para una versión suave, recoja cuatro latas de 8 onzas de ‘tomates cortados en cubitos con jalapeños’ , o para una versión Super-Mild, use cuatro latas de 8 onzas de ‘tomates cortados en cubitos con pimientos de chile verde’. ¡Mezcle y coincida hasta que encuentre su salsa perfecta!
Espero que disfrute de mi receta fácil de salsa picante, ¡mi esposa sí! ¡Es la única salsa picante que comerá!
