Cada vez que mi familia va a la playa, siempre piden un tazón de sopa de almejas y generalmente se ve sabrosa, aunque generalmente no lo como yo mismo. No soy un gran admirador de pescado que sabe especialmente a pescado, como pescado de concha y atún enlatado, pero por alguna extraña razón por la que he querido hacer sopa de almejas últimamente y comerlo también. Por alguna razón, la sopa de almeja sonó bien. Me di cuenta de que la sopa de almejas parece tener una base cremosa de sopa de papa, así que decidí armar mi propia receta de sopa de almejas que se inclinaba fuertemente en una base de sopa de papa pero con la adición de almejas. Así que el mes pasado hice que mi hija recogiera un pequeño paquete de almejas para bebés, pero no fue hasta este mes que realmente hice la sopa de almejas y estaba delicioso. Esta es la receta de sopa de almeja fácil que se me ocurrió.
necesarios:
almejas de bebé (paquete pequeño a menos que le guste el sabor de las almejas, luego use más. I. drenó la pequeña cantidad de jugo de almeja y no cocinó con él para un sabor menos a pescado)
4 a 5 papas de tamaño mediano (microondas con sus pieles el día anterior y luego refrigere hasta que esté listo para usar ), pelado y cortado en cubitos
6 cucharadas de mantequilla (no sabrá lo mismo con margarina o aceite)
1 cebolla de tamaño mediano, cortado en cubitos
2 tallos de apio, finamente en rodajas o picadas
1/2 taza de calabacín finamente cortada en cubitos
1/2 taza de harina
1 cucharadita >
1/2 cucharadita de cada pimienta, sal de ajo (opcional, uso para probar)
2 tazas de leche (use lo que tiene, usé 2%)
1/1/ 4 taza de hojuelas de papa instantáneos secos (opcionales)
Instrucciones:
Derrita la mitad de la mantequilla (tres cucharadas) en una olla grande; Agregue las cebollas cortadas en cubitos, el apio y el calabacín y saltear hasta que se cocine. Agregue el condimento de calto de pollo, la sal y la sal de ajo.
Agregue el resto de la mantequilla y espolvoree la harina sobre la cebolla, el apio y la mezcla de calabacín. Revuelva la harina a las verduras. No dejes que la mantequilla se queme, agregue lentamente la leche y revuelva con frecuencia. Es posible que deba ajustar un poco la temperatura de la estufa.
Agregue las papas en cubitos y las almejas. Cocine, revolviendo a menudo hasta que se hierva y comience a espesarse.
Si no es lo suficientemente grueso para usted, puede usar el puré de papas seco para espesar la sopa revolviéndola en la sopa.
sirve a cuatro o cinco personas un tazón de sopa cada uno.
Servir con pan francés con mantequilla y llamarlo una comida. Sírvelo antes de la cena de pescado (salmón asado, arroz pilaf y verduras) y llámalo aperitivo.
