La sangría es un cóctel de verano perfecto, con toda la fruta fresca, como duraznos, fresas, arándanos y ciruelas para elegir. Viviendo en el sur de Nueva Jersey, la temporada de Peach está sobre nosotros ahora, entonces, ¿qué mejor cóctel para hacer una fiesta o un repaso de la noche que un lanzador de sangría de Peach? Mi mercado local de la granja estaba presentando hermosos duraznos en miniatura cultivados localmente esta semana, así que recogí una gran canasta para llevar a casa y experimentar.
La sangría es una bebida relativamente simple de hacer, que requiere principalmente tres ingredientes: vino, fruta y y y Un poco de refresco para la carbonatación. Para evitar tener que agregar exceso de azúcar, me gusta comenzar con un vino dulce o incluso un vino de frutas, que abundan de las bodegas locales del noreste. Para esta sangría de Peach, utilicé un vino de uva Concord de Kog Hill Winery en Pensilvania, aunque cualquier vino de sonrojo o zinfandel blanco funcionaría igualmente bien. También me gusta agregar algunos espíritus como vodka, brandy o ron para fortalecer mi sangría y darle un poco de patada extra. Para mi sangría de durazno, uso el ron condimentado del Capitán Morgan para acentuar los duraznos. También me quedo con la fruta cítrica para que no pierda el color cálido y rosa de la sangría, aunque agrego un poco de jugo de bayas para agregar profundidad al sabor.
Mi último “secreto” es asegurarme de prepararme La mezcla de vino y frutas de la sangría el día anterior planeo servirlo. Esto permite que la fruta en la sangría marine y todos los sabores se suavizen y se mezclen, por lo que se puede agregar la cantidad de azúcar necesaria, si la hay, en el momento de la porción. El refresco del club solo se agrega justo antes de servir también, para no perder la carbonatación, y la cantidad agregada se puede ajustar según el sabor personal. Esta receta se puede duplicar fácilmente para hacer mayores cantidades para las fiestas, como créanme, ¡desaparecerá rápidamente!
sangría de durazno de verano
3 duraznos grandes o 6 en miniatura < > 1 limón
2 naranjas
1 taza de jugo de bayas mixta o batido (como Bolthouse Farms Berry Boost Bullie)
1/2 taza del capitán Morgan Morgan con ron condimentado
1 botella de 750 ml de vino de fruta o fruta dulce < BR> 1/2 litros club de soda
1/4 – 1/2 taza de azúcar (opcional)
Combine el ron, el vino y el batido de bayas en la jarra. Corte el limón y las naranjas por la mitad, luego cada mitad en 4 cuñas. Exprima el jugo de cada cuña en la jarra, luego agregue las cuñas, la cáscara y todo. Pele y corte los duraznos en piezas del tamaño de un bocado, luego agregue a la jarra también. Revuelva para combinar, luego cubra y refrigere durante 24 horas.
Sabor y pruebe la dulzura: si es necesario, agregue azúcar y mezcle bien. Agregue el refresco del club y vierta sobre hielo en vasos. Mezcle en pedazos de los duraznos del lanzador, y opcionalmente adorna con una cuña naranja fresca.
