Si te gustan las recetas picantes y saludables, te encantará esta quinua española de chorizo picante. ¡Simplemente desee el chorizo y agregue pimientos picantes para que sea un deleite vegetariano! Las grandes cualidades de la quinua son su contenido de proteínas y hierro y el hecho de que sea más fácil y más rápido que el arroz. Para aquellos nuevos en la quinua, este plato también es una gran introducción, ya que la textura única es apenas notable.
quinua española de chorizo picante
sirve seis
2 tazas de quinua
1 â¾ taza de caldo de vegetales
1 8 oz. Salsa de tomate
1 salchicha de chorizo
una pizca de chile en polvo
1 cebolla media
2 dientes de ajo
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< P> Decoración de su elección: perejil, albahaca fresca, etc.
Direcciones
1. Remoje la quinua durante 10-20 minutos en agua fría. Esto ayuda a eliminar la saponina, el recubrimiento externo de la quinua que es un elemento disuasorio natural para los insectos. Si no se elimina, la saponina puede hacer que la quinua tenga un sabor amargo. Colar y enjuagar, y colocar a un lado. Esto también puede funcionar mientras pica y saltea la cebolla, por lo que no tiene que frenarlo.
2. Corte la cebolla y saltee a fuego medio. Las cebollas no tienen que ser finamente picadas, solo picadas. Sautee por 3-4 minutos. Recomiendo una olla en lugar de una sartén ya que agregará un montón de líquido más tarde.
3. Agregue una pizca de polvo de chile (puede usar más si realmente le encanta el polvo de chile) y usar un Presione ajo, presione los dientes directamente en la mezcla. Revuelva durante otros 2-3 minutos.
4. Agregue la quinua enjuagada a la olla, revolviendo durante 3-4 minutos.
5. Agregue salsa de tomate y caldo de vegetales. Lleve a ebullición mientras revuelve ocasionalmente.
6. Una vez que la mezcla esté hirviendo, cubra y baje el fuego a fuego lento durante 20 minutos.
7. Después de 20 minutos, apague el fuego y Deje reposar durante 5-10 minutos. Comience a Browning Chorizo en una sartén separada. Puede venir en paquetes de aspecto de salchichas, pero quiere cocinarse como carne molida, así que solo trátelo como tal. Brown durante 7-8 minutos.
8. Agregue el chorizo cocido a la mezcla de quinua y revuelva.
9. Sirva y adorna, mi favorito es la albahaca fresca!
Servir con un vino tinto ligeramente dulce (usé el vino tinto de California de Snap Dragon) y una barra de pan con aceite de oliva y mezcla de vinagre balsámico.
¿Interesado en una sopa de quinua? ¡Simplemente use más caldo de vegetales, es delicioso!
Para una abundante sopa de quinua para dos (más algunos para el almuerzo al día siguiente), solo uso los mismos ingredientes, excepto que uso la mitad de la cantidad de quinua. El producto final no es absoluto en absoluto, solo espeso.
