Cuando mi familia vivía en la India, nos enamoramos de las pizzas de fusión servidas en Pizza Hut. Además de los favoritos estándar, como el pepperoni que se sirven en los EE. UU., Había una variedad de opciones de pizza que tenían un toque indio. Una de esas pizza, conocida como Pizza de pollo Tikka, se convirtió rápidamente en nuestra favorita. Después de regresar a los Estados Unidos, nos encontramos ansiando pizza india. Después de mucha prueba y error, finalmente se me ocurrió una receta que al menos se parece mucho a la pizza que comimos en la India. A continuación se muestra mi propia receta para la pizza de pollo tikka.
Primero, haga la masa de pizza. Puede usar la receta a continuación, usar una receta favorita de masa de pizza propia o comenzar con una corteza de pizza comprada en la tienda. Tenga en cuenta que la receta a continuación es para dos pizzas grandes.
Receta de masa de pizza
4 tazas de agua tibia
1.5 cucharadas. levadura
1.5 cucharadas. La sal
6 tazas de harina
en un tazón muy grande combina el agua, la levadura y la sal. Mezcle la harina, usando un batidor de masa o sus manos. No es necesario amasar la masa. Permita que la masa aumente durante al menos dos horas.
Mientras la masa está subiendo, prepare el pollo tikka.
Tikka de pollo
< P> 2 Pechuos de pollo deshuesados, cortado en cubos de 1 pulgada
2 cucharadas. yogurt simple
2 cucharaditas. pasta de jengibre de ajo
2 cucharaditas. Jugo de limón
1 cucharadita. Semillas Ajwain trituradas
â½ cucharadita de cúrcuma
1/8 cucharaditas. pimienta de cayena
â½ cucharadita. Garam masala
2 cucharadas de aceite
sal al gusto
marinado de pollo en todos los ingredientes, excepto la mantequilla durante al menos dos horas. Después de que el pollo se haya marinado, hornee el pollo a 350 grados durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté listo.
salsa de pizza de pollo tikka
8-onza puede salsa de tomate
2 cucharadas. Tikka masala o curry en polvo
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite
1/8 cucharaditas. pimienta de cayena
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Tikkka de pollo
preparó el pollo Tikka
8 onzas de queso mozzarella
� ¼ de cebolla roja en rodajas finas
1 cilantro, tallos retirados y picados
2 tomates en rodajas finas </p >
2 limas, cortar en cuñas pequeñas
Ahora es el momento de ensamblar la pizza!
Primero, divida la masa en dos porciones. Enrolle cada parte de la masa en tamaño y forma que se adapte a las bandejas de pizza que está utilizando. He usado sartenes de pizza redondos grandes, así como bandejas de hornear rectangulares grandes para esta receta y ambas han funcionado bien. Solo tenga en cuenta que cuanto más pequeña sea la sartén, más gruesa será la corteza, así que elija sartenes extra grandes si prefiere una corteza más delgada.
Extienda la salsa de pizza uniformemente sobre la masa, luego cubra con queso mozzarella , pollo tikka, cebolla roja, cilantro, tomates y limas en rodajas.
Retire las limas antes de comer, apretando el jugo de las limas en la pizza primero si lo desea.
rendimientos: 2 Grandes pizzas
