Tradicionalmente, la sopa de cebolla francesa está hecha con más textura de caldo y depende en gran medida del jerez para agregar sabor. Sin embargo, esta receta implica un híbrido de sopa de cebolla francesa y crema de sopa de cebolla para utilizar una variedad de sabores, todo en una sola sopa. Esta receta es ideal para principiantes y aquellos que buscan probar algo nuevo.
Ingredientes:
2 tazas de cebolla roja en rodajas
1/3 taza de romero picado grueso
1 taza de jerez
1 taza de agua
1 taza de leche
1/2 taza de harina
1 porción grande de pan de masa fermentada
2/3 taza de queso gruyere rallado
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1/3 taza de mantequilla
Preparación
Comience salteando el en rodajas Las cebollas en una sartén con una cucharada de mantequilla y una 1/2 taza de harina y una 1/4 taza de jerez hasta que las cebollas estén suaves. Agregue la mantequilla restante y las cebollas salteadas en su olla de sopa y revuelva. Luego agregue la leche y el agua y revuelva hasta que esté hirviendo. Continúe revolviendo mientras agrega el resto del jerez en su mezcla de sopa. Finalmente, agregue el romero, la sal y la pimienta a su mezcla. Dejar enfriar.
Siring
Una vez que su sopa se haya enfriado. Vierta la sopa en un tazón de sopa grande. Tome su gran rebanada de pan de masa fermentada y córtelo en la forma del tazón, para que cubra toda la parte superior de la sopa. Espolvorea el queso Gruyere generosamente, sobre la parte superior del pan. Coloque el tazón de sopa, en una bandeja para hornear y en el horno, a 350 grados, durante unos 10-15 minutos. Sabrá que su sopa está lista cuando vea burbujas marrones quemadas en la parte superior de su queso. Si no ve las marcas quemadas, vuelva a colocar la sopa en el horno durante otros 5-10 minutos, hasta que aparezcan. Una vez que lo hayan hecho, deje enfriar y disfrutar.
Observaciones
Este es el tipo de sopa que debería resaltar todos los sabores de los ingredientes. Desde las hierbas hasta la sal, ¡deberías poder probarlo todo! Debido a que esta sopa tiene una amplia variedad de gustos, para disfrutarla en toda su extensión, no se debe sustituir mucho o sacar. Sin embargo, si prefiere renunciar a la sal o la pimienta, puede. Están allí para simplemente agregar sabor, pero no son componentes principales del sabor de la sopa. El queso Gruyere es esencial para obtener ese aspecto clásico quemado en la parte superior de la sopa. Aunque, el queso gruyere puede ser costoso y no se puede encontrar en cada tienda de comestibles. Puede probar quesos como mozzarella o gato de pimienta que funcionan de manera similar en el horno. Gruyere también le da a la sopa un sabor más suave que el de la mayoría de los quesos como Cheddar o Pepper Jack. Entonces, si decide sustituir, su mejor opción sería con la mozzarella. ¡Disfruta!
