Recientemente me pidieron que enseñara una clase de cocina para adolescentes. Me di cuenta de que estas jóvenes pronto estarían viviendo y cocinando por su cuenta. Aunque finalmente florecí en la cocina, era un floración muy tardía como cocinera. Cuando vivía por primera vez solo, a menudo cenaba en montones de fideos y entrega de pizza. Me pregunté, si tenía que enviar a mi hija con solo una receta, ¿qué elegiría?
Estaba buscando algo que fuera saludable y relativamente económico. También quería una receta que fuera lo suficientemente flexible como para utilizar las sobras y sus ingredientes favoritos. Una de las atracciones de la pizza es que todos pueden elegir los ingredientes que más disfrutan.
Pronto me di cuenta de que el quiche encajaría perfectamente en la factura. Es el ingrediente principal, los huevos, son económicos y una gran fuente de proteínas. Uno de los beneficios del quiche es que se puede disfrutar para disfrutar del desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena. El quiche no solo es excelente como sobrantes, sino que puede utilizar sobras y pequeños fragmentos de esto y aquello a mano. Diseñé la clase para enseñar a los adolescentes “conceptos básicos del quiche” y abrir sus mentes a las posibilidades de sabores y texturas que podrían incorporarse a sus propias creaciones de quiche.
La creación de quiche ofrecía la oportunidad de compartir una Huevo agregando un consejo que será beneficioso si están haciendo quiche, tortillas o incluso pasteles. Yo mismo aprendí esta lección de la manera difícil. Seis huevos en una masa de bizcocho, libero un “huevo malo” que hizo que todos los ingredientes fueran inutilizables. Compartí la punta de agrietarse los huevos en un tazón separado a la vez para inspeccionar antes de agregar a su tazón de mezcla más grande.
Los participantes de la clase iban desde fabricantes de eclair consumados hasta aquellos que no estaban seguros de cómo girar fuera del horno. Ninguna de estas jóvenes había escuchado la punta del huevo. Esa es una de las cosas de compartir cocinar con juniors; Nunca tome las cosas simples que sabe sobre cocinar por sentado. Hable sobre por qué haces cada paso como lo haces.
Después de haber hecho nuestras bases de quiche, las señoritas personalizaron sus quiches con hierbas frescas, quesos, verduras y algunas con carnes. Incluso incluí a Pepperoni para tratar de convertir a algunos amantes de la pizza.
Estaba realmente impresionado con su disposición a probar cosas nuevas. Se sorprendieron gratamente por lo que Rosemary fresco agregó a la paleta. Les animé a probarlo en sus huevos revueltos también.
Después de cenar en sus propios diseños, estos jóvenes cocineros se fueron con sus primeras sobras del quiche y una copia de mi receta favorita de Basics Basics, así como ideas de quiche. . Les animé a encontrar sus propios favoritos. Mi favorito absoluto es Sausage, calabacín y suizo.
en mi escritorio se encuentra un proverbio enmarcado que me dio uno de mis primeros estudiantes hace dieciséis años. Se lee “Dale a un hombre un pez y lo alimentarás por un día. Enseñe a un hombre a pescar y lo alimentará durante toda la vida”. o uno de sus favoritos y les ofrecerá un regalo de por vida.
Bastics de quiche
10 “Corteza de pastel
4 huevos
1 taza de leche
½ taza de crema espesa
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
hierbas frescas, generalmente romero u orégano
precaliente al horno a 450 grados. < /P>
Batir los huevos en un tazón grande. Agregue leche, crema espesa, sal, pimienta, hierbas y cualquier quesos. Coloque las verduras y las carnes cocidas en la cáscara de la tarta. Vierta la mezcla de huevo.
Hornee a 450 grados durante 15 minutos y una temperatura más baja a 350 grados durante 15 minutos adicionales hasta que el centro esté firme. Deje reposar 15 minutos antes de servir.
“en reposo” el quiche antes de que valga la pena. !
Ideas de quiche
tocino, cebolla y cheddar
espinacas, hongos y queso feta
brócoli, pimientos amarillos y parmesano
salchicha , Zucchini & Swiss
Pepperoni, tomate y mozzarella
También puede disfrutar enseñando matemáticas a través de la cocina Para más ideas sobre familias que cocinan juntas. < /P>
