Después de un largo y frío invierno, no hay nada mejor para celebrar la llegada de la primavera que el vino de mayo ( maiwein en alemán). Esta bebida tradicional se originó en Alemania, donde el simple vino blanco (generalmente Mosel) se mezcló con las nuevas hojas de la hierba Sweet Woodruff (conocido en Alemania como Waldmeister ) para crear una bebida especial para honrar la primavera. Esto a menudo estaba borracho después de un baile alrededor del poste de mayo, un poste beribboned que es otro presagio de la temporada.
Ingrediente esencial del vino de mayo
El sabor del vino proviene de su ingrediente más esencial , dulce madera. Es importante al hacer el vino de mayo que las ramitas de la planta son las hojas de bebé que acaban de surgir. También es importante no exagerar la cantidad de madera dulce que se usa, porque cuando se toma en grandes volúmenes o cuando es demasiado maduro, la planta puede tener efectos muy negativos.
a principios de mayo es cuando la hierba es más probable Para ver sus primeros brotes verdes surgiendo, y es por eso que el vino se hace en este momento en particular. Es una temporada muy limitada para el vino de mayo, pero eso lo hace aún más especial.
Creando el suyo el vino de mayo
Para hacer el vino de mayo, elija una botella de alemán blanco claro vino. Fiel a sus raíces campesinas, May Wine no depende de una botella costosa. Agregue la mitad de la onza de las nuevas hojas de una planta de madera dulce y dos o tres cucharadas de azúcar (a su propio nivel de preferencia de dulzura). Empete esta mezcla durante la noche, para que el vino se imbuya con el sabor de la dulce madera. Cepa. La mezcla de vino debe estar fría, y las fresas son una adición tradicional al vino (que también llega con la primavera).
A veces, el vino de mayo se sirve como un golpe, conocido en alemán como maiBowle < /i> (mayo tazón). En ese caso, se puede agregar vino espumoso (como champán), brandy o agua carbonatada. Se puede incluir otra fruta, como naranjas o piña si lo desea. Es fácil pensar en el vino de mayo como la “sangría de la primavera”.
¿A qué puede saber el vino el vino?
La pregunta más obvia es qué sabor hace el dulce Woodruff Imbue en el vino? Como es de esperar, es resonante de los sabores de primavera, como el heno recién cortado, el trébol, la miel y un eco de canela. Es fresco y limpio, al igual que el vino con el que se mezcla.
Tipo de vino para usar
Los tipos más comunes de vinos blancos utilizados en el hecho de que el vino sea Mosel, Rhine y otros vinos alemanes ligeros.
Para aquellos que no tienen ninguna madera dulce a mano o no están seguros de hacer su primer lote de vino de mayo, hay una alternativa. La bodega de la familia Glunz y las bodegas de Grayslake, Illinois, es una buena compañía que vende ya preparada el vino de mayo como especialidad estacional, que se vende a aproximadamente $ 10 por botella.
para aquellos que desean experimentar una idea de La temporada, May Wine es una buena manera de celebrar el fin del invierno con familiares y amigos. Al igual que Beaujolais Nouveau, es la señal de un cambio de estaciones, y un dulce gusto de las cosas por venir.
Recursos:
Sitio web de la cultura alemana, http: // www .germanculture.com.ua
Winery de la familia Gluntz, http://www.gfwc.com/
“Spring Wine”, Martha Stewart Living (mayo de 2005)
