Es posible que se pregunte, ¿qué es un vegetal de raíz de todos modos? La respuesta fácil es correcta en el nombre. Un vegetal de raíz es una raíz. Para ser más exactos, cuando la parte del vegetal que se come es una raíz, es una vegetal de raíz. Los ejemplos maravillosos incluyen nabos, zanahorias y remolachas.
Una idea errónea común es que cuando la porción comestible de un vegetal crece debajo del suelo, esto es un vegetal de raíz. Esto no es cierto, por definición, solo las verduras que están en realidad son las raíces son verdaderas vegetales de raíz.
En la cocina, sin embargo, esa idea errónea se usa como terminología, por lo que tenemos verdaderos vegetales de raíz, vegetales madre modificados y bulbo Las verduras que se referían libremente como vegetales de raíz porque todos crecen bajo tierra.
Los verduras de raíz verdaderas se pueden separar en dos grupos de vegetales de raíz y vegetales de raíz tuberosa.
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< P> Un taproot es una raíz primaria que se extiende hacia abajo y luego permite que las raíces más pequeñas se ridiquen desde su superficie. Las verduras de gráfico incluyen apio salvaje, burdo, arracacha, remolacha, mangelwurzel, rutabagas, nabos, comino negro, zanahorias, maca, jimaca, larnip, parsley raíz, daikon, radio, hierba de víboras, skirrets y planta de ostras.
<< P> Una raíz tuberosa o tubérculo actúa como un dispositivo de almacenamiento para la planta y es bulboso o redondeado. Las verduras tubéricas incluyen; nueces de cerdo, batatas, yuca, chago, arenque de pan y el yacn.
verduras de bombilla , que como dije no son en realidad vegetales de raíz, incluyen; Ajo, cebollas, chalotes, quamash, lirio de cervatillo, así como varias otras variedades de lirio.
Las otras verduras de vástago de vegetales de raíz se separan en tres categorías.
El primero , cororm las verduras son un tallo subterráneo corto y grasa que almacena nutrientes para la planta. Las verduras de Corm incluyen; Castaños de agua, konjac, taro, enset, punta de flecha y macabo.
El segundo, vegetales de rizoma consisten en tallos horizontales que envían brotes y raíces de sus nodos. Muchas plantas se propagan a través de los rizomas. Las verduras rizomas incluyen; Ginger, Ginseng, Turnmérico, Vanilla Lily, Canna, Lotus y Arrowroot, y Cattail.
La categoría final, vegetales tubérculos de tallo son similares a las vegetales de la raíz tuberosa, excepto las espesas y bulbosas La porción se desarrolla desde un tallo en lugar de una raíz. Las verduras tubérculos de tallo incluyen; alcachofas, papas, maní, chufa, ñames, dazo, mashua y ulluco.
Esa fue la respuesta complicada a lo que es una vegetal de raíz, incluida una lista completa de verduras incluidas, que probablemente fue más que usted que usted alguna vez Quería saber sobre las verduras de la raíz. ¿Todo lo que me importa? ¡Las verduras de raíz son deliciosas!
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Fuente:
http://www.uga.edu/rootandtubercrops/english/
