Introducción
Este artículo presenta una descripción muy breve de lo que significa el término “orgánico”, según lo definido por el USDA. Para obtener información más detallada, siga los enlaces al final de este artículo como un comienzo. Muchas personas no saben lo que significa cuando la comida se etiqueta como orgánica. Este artículo es una buena visión general e introducción a los estándares orgánicos. ¡Es bueno conocer los hechos!
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) < /p>
(fuente: USDA, “Acerca de USDA”, http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?navid=Aabout_usda, 2011.)
La misión del USDA es: “Proporcionamos liderazgo en alimentos, agricultura, recursos naturales y problemas relacionados basados en una política pública sólida, la mejor ciencia disponible y una gestión eficiente”. El USDA se formó en 1862.
Ley de producción de alimentos orgánicos de 1990 (OFPA)
(resumido del “Programa Nacional Orgánico: Información de fondo” del sitio web del USDA, 2002 y 2008.)
La Ley de producción de alimentos orgánicos de 1990, cuando se aprobó el Congreso, requería el USDA para desarrollar estándares nacionales para productos agrícolas que se produjerían orgánicamente. Estos estándares fueron asegurar a los consumidores que los productos producidos orgánicamente cumplían “estándares consistentes y uniformes.
¿Qué hace USDA Organic Media?
(resumido de “Programa Nacional Orgánico: Estándares de Producción y Manejo Orgánico” del sitio web del USDA, 2002 y 2008.)
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Nota: estos estándares se aplican a los procesos de producción y no miden nada que esté en el producto en sí.
estándares de cultivos <// i>
1. La tierra utilizada para producir cultivos orgánicos no debe tener ninguna sustancia prohibida utilizada durante al menos tres años.
2 . La fertilidad del suelo y los nutrientes de cultivos se manejarán con lo siguiente:
a. labranza
b. Prácticas de cultivo
c. Rotaciones de cultivos
d. Cultivos de cubierta
e. y complementado con:
i. Materiales de desecho animal
II. Materiales de desecho de cultivos
III. Materiales sintéticos permitidos
3. Las plagas, las malas malezas y las enfermedades se controlarán usando:
a. Controles físicos
b. Controles mecánicos
c. Controles biológicos
d. Cuando lo anterior no es suficiente, se puede usar lo siguiente:
i. Métodos biológicos
II. Métodos botánicos
iii. Sustancias sintéticas aprobadas
4. Se prefieren las semillas orgánicas y otros stock de plantación, pero los agricultores pueden usar semillas no orgánicas y stock de plantación bajo ciertas condiciones.
.
5. Otros métodos prohibidos incluyen:
a. Ingeniería genética
b. radiación ionizante
c. lodos de alcantarillado
estándares de ganado
1. Los animales serán Matado debe ser:
a. criado bajo gestión orgánica desde el último tercio de la gestación
b. Para aves de corral, criada bajo gestión orgánica a más tardar su segundo día de vida
2. Al alimentar el ganado, los productores deben:
a. Use alimento agrícola 100% orgánico
b. También puede usar suplementos de vitaminas y minerales permitidos
3. Los animales utilizados para lácteos deben:
a. ser manejado orgánicamente durante un mínimo de doce meses
4. Los animales que se criarán orgánicamente deben:
a. no recibir hormonas para promover el crecimiento
b. no se les administra antibióticos por ningún motivo
5. para mantener los animales saludables:
a. Se deben usar prácticas de gestión preventiva
b. Las vacunas deben usarse
c. El tratamiento de un animal enfermo no debe ser retenido
d. Si se usa medicamentos prohibidos, el animal no se vende como orgánico
6. Para considerarse orgánicamente, todos estos animales deben:
a. tener acceso al aire libre
b. tener acceso a un pasto para nutrientes
c. Pueden estar temporalmente confinados para:
i. Salud
II. Seguridad
III. Etapa de producción de animales
iv. Protección del suelo
v. Protección de la calidad del agua
estándares de manejo <// i>
1. Todos los ingredientes no agrícolas utilizados deben estar en la lista de sustancias no sintéticas sintéticas y prohibidas permitidas
2. Los manejadores deben:
a. Evite la mezcla de productos orgánicos con productos no orgánicos
b. Proteger los productos orgánicos para contactar sustancias prohibidas
3. En cualquier producto procesado que esté etiquetado como orgánico:
a. Todos los ingredientes agrícolas deben producirse orgánicamente
b. Se puede usar un ingrediente no orgánico si no está disponible comercialmente como orgánico
Programa Orgánico Nacional (NOP)
(resumido de “Programa Nacional Orgánico : Información de antecedentes “del sitio web del USDA, 2002 y 2008.)
El Programa Nacional Orgánico (un programa del USDA), que fue iniciado por la Junta Nacional de Normas Orgánicas (NOSB), fue creado para llevar a cabo el Estándares establecidos por el NOSB, que establece los estándares dirigidos por la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos de 1990.
Referencias
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
El Programa Nacional Orgánico (NOP)
El manual del programa orgánico nacional
La Ley de producción de alimentos orgánicos de 1990 (OFPA de 1990)
