¿Exactamente qué sabor es el Dr. Pepper? No es el Dr. Pepper de Cherry, que es ligeramente más lento que el verdadero Dr. Pepper. Pero el verdadero Dr. Pepper tiene una sensación definitiva de cerveza, ¿no? Una cosa es segura: el Dr. Pepper realmente no sabe a toda esa peppery.
Como la mayoría de los refrescos, el proceso de fabricación real que le da al Dr. Pepper su sabor de firma (lo siento, Sr. Pibb, pero usted Necesita volver a la escuela y obtener su título avanzado) está envuelto en secreto. De hecho, sobre el único refresco de marca convencional que no mantiene su fórmula en secreto es 7-up. Para el registro, lo que ves en la lista de ingredientes es toda la historia con 7-Up y sin necesidades misteriosas desentrañando.
El Dr. Pepper es otra historia. Una cosa que parece haberse determinado con tanta autenticidad como una muestra real de ADN proporciona científicos forenses reales es que no encontrará un rastro de ningún tipo de pimienta real en el refresco. Cualquier rumor de que el Dr. Pepper contenga algo, desde pimienta negra hasta pimienta de cayena, es puro mito. Como “JFK” de Oliver Stone. Descarte ambos de tu conciencia.
Si bien la fórmula secreta de Coca-Cola puede tener más mística cultural, la mayoría de las personas que han derribado su parte del Dr. Pepper pueden decirte exactamente cuántos ingredientes Tarda para crear la cerveza. No pueden enumerar los 23 ingredientes, por supuesto, ni discutir de manera inteligente cómo esos ingredientes se dividen y mezclan, pero el número 23 es tan icónico para un ventilador del Dr. Pepper como los arcos dorados son para un fanático de Big Mac.
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< P> El misterio del Dr. Pepper está más estrechamente vigilado que los registros de la Guardia Nacional Aérea de George W. Bush. Tal vez hasta cinco personas conocen la lista completa de ingredientes. Cuando escuchas algo así, ¿te preguntas automáticamente si esos cinco o tal vez son solo cuatro o tal vez son hasta diez personas que pueden estar juntos en la misma habitación? Seguramente no se les permite volar en el mismo avión. Me pregunto.
En cuanto a la especulación sobre cuáles son esos ingredientes, las preguntas realmente grandes se centran en el sabor distintivo del Dr. Pepper. Y aquí es donde llegamos a un obstáculo. Porque aunque el Dr. Pepper definitivamente tiene un sabor distintivo, es curiosamente indistinto. Conozco personas que no pueden soportar Cherry Cola, pero disfrutan del Dr. Pepper. Para mí, hay algo distintivamente sabor a cereza sobre el Dr. Pepper. Otros obtienen una sensación inmediata que es más parecida al chocolate o quizás a Cherry-Chocolate.
La clave está justo en frente de todos. Es imposible poner un sello distintivo en el sabor primordial del Dr. Pepper porque, en las palabras de la compañía misma, es una mezcla de “sabores naturales y artificiales” que conducen a algo que no se encuentra en el mundo natural. Entonces, la próxima vez que alguien le pregunte qué sabor es el Dr. Pepper, puede responder de manera auténtica y autoridad: es el Dr. Pepper con sabor.
