Las plantas de pimiento picante son una planta de jardín fácil para crecer, y producen muchos pimientos durante todo el verano. Si eres como yo, tienes varias variedades diferentes que crecen en el jardín de tu patio trasero. Hay un límite para cuántos pimientos calientes que cualquiera puede comer recién salido de la planta. Las ideas para formas de prepararlas y preservarlas para uso futuro son lo que necesita ahora. Aproveche al máximo sus pimientos calientes con este fácil salto de pimiento picante en escabeche.
Jalapeño a Habanero, no temas, puedes mezclarlos todos para hacer un delicioso sabor de pimienta en escabeche. Un pequeño jardín no producirá suficiente al mismo tiempo para hacer un gran lote de pimientos en escabeche, pero puede combinar todos sus pimientos juntos para hacer un sabroso condimento.
Tengo un jardín de patio trasero compuesto por 4 elevados Cajas de plantador. Dediqué una de las cajas a las plantas de pimienta. Tengo 2 plantas de pimiento y 4 variedades diferentes de pimientos calientes. Todo esto se puede utilizar en el sabor de pimiento picante, incluidos los pimientos.
recogiendo los pimientos
Muchos pimientos calientes cambiarán los colores a medida que maduran , pero también se pueden usar en diferentes momentos. Una pimienta de cera húngara comenzará verde y luego se volverá amarilla antes de madurar al rojo. Cuando los pimientos se vuelven rojos es cuando son los más calientes, pero estos pimientos se pueden usar en varios grados de madurez. Por lo general, espero hasta que estén amarillos con algo de rojo que comienzan a mostrar. Elija tantos pimientos como pueda en un momento. Esto es lo que usará para su sabor.
Corta los pimientos
Para un sabor, debes cortar los pimientos finamente. Esto se pondrá tedioso a menos que tenga un helicóptero de comida para ayudar. Un helicóptero acelerará enormemente el proceso. También corta cebolla y pimiento y ajo. Combine todos estos juntos y mezcle bien. Recuerde usar guantes de goma al manejar pimientos calientes, o lávate bien las manos con jabón y agua caliente. Tocar la cara o los ojos con las manos después de manejar los pimientos calientes se quemarán. Recomiendo usar guantes de goma, porque incluso después de lavarme las manos varias veces, todavía sentí la quemadura de los pimientos.
salmuera
He incluido un Enlace a continuación a las instrucciones sobre cómo hacer la salmuera para encurtir los pimientos. Reduzco la receta de la salmuera porque no tengo suficientes pimientos en ningún momento para hacer esa cantidad. Lo importante es recordar que la mezcla de vinagre y agua es igual. Agregue una pequeña cantidad de sal en encinterrisión y un toque de azúcar.
Jares
Utilizo frascos de enlatado para mi sabor de pimiento picante. Cuando hice mi último lote, logré llenar 3 frascos de pinta. Debería poder hacer que su pimiento picante conduzca aproximadamente 3 veces diferentes durante el transcurso del verano. Esteriliza tus frascos y tapas. Llena tus frascos con tu mezcla de pimiento picante y empaca. Deje aproximadamente media pulgada de cabecera en la parte superior del frasco. Vierta la mezcla de salmuera en el frasco. Me parece que usar un embudo es útil para mí. Limpie alrededor de la parte superior del frasco para limpiar antes de colocar las tapas y anillos sobre ellos.
Baño de agua
Cuando sus frascos estén listos, colóquelos en Una olla llena de agua hirviendo durante 10 minutos. Retírelos con cuidado del agua y póngalos a un lado para que se enfríen. Mientras se enfrían, escuchará las tapas de los párpados mientras los frascos sella. Cualquiera que no establezca todavía es utilizable, pero deberá ser refrigerado y utilizado en unas pocas semanas.
fuentes
http://www.pickyourown.org/pepperspickled. htm
http://nchfp.uga.edu/how/can_06/pickled_hot_peppers.html
Más por R.E. Roe
http://voices.yahoo.com/freezing-corn-cob-año-Round-Delight-11136036.html?cat=32
http: // voces. yahoo.com/avoid-bitter-fasting-cucumbers-11532098.html?cat=32
http://voices.yahoo.com/preservving-matatoes-garden-1020800.html?cat=32 < /P>
