El arroz cocido sobrante es como el oro. Pocos ingredientes provocan el mismo ‘eureka!’ La exclamación cuando se descubre ubicado entre el paisaje andino de Tupperware codificado por colores y tazones de comida sospechosos de comida sospechosas en nuestro refrigerador. Elija un continente, elija una cocina, elija una proteína. El arroz sobrante es la tabula rasa de una comida rápida. Encontrarlo en el refrigerador es como agregar 30 minutos de tiempo libre a su vida.
Aquí hay algunas formas rápidas y fáciles de usar el arroz sobrante y limpiar su refrigerador:
Take China- Fuera del arroz frito
El buen arroz frito es muy difícil de lograr con arroz fresco. El arroz sobrante se seca parcialmente, lo que hace que sea mucho más fácil freír y evita que el plato se ponga blando. Entonces, cada vez que encuentro el arroz frío sobrante; El arroz frito inmediatamente me viene a la mente. Un beneficio adicional para el arroz frito es que puede poner casi cualquier cosa en él. Las proteínas sobrantes como el pollo o la carne de cerdo se pueden cubrir en pequeños trozos y agregar. Las verduras aleatorias y deshonestas como una zanahoria solitaria, algunas ramitas de cilantro, una cebolla verde, un trozo de brócoli o una bolsa abierta de verduras congeladas se pueden usar en lugar de desperdiciar. Aquí hay una receta básica de arroz frito que sirve a una familia de cuatro. Sustituya lo que no tiene, por lo que encuentre en su refrigerador.
Ingredientes:
4 tazas de arroz frío y cocido
2 huevos, batidos
1 1 Copa de proteína sobrante, pollo, cerdo, pato, carne de res, pescado
1 taza de verduras mixtas, cortadas en cubitos (los guisantes y las zanahorias son un favorito)
1 grupo de cebollas verdes, picado
un par de cucharadas de aceite
3-6 cucharadas de salsa de soja
1-2 cucharadas de aceite de sésamo
Preparación:
Caliente su wok o sartén grande. Agregue un par de cucharadas de aceite neutral. Agregue los huevos batidos. Revuelva varias veces. Agregue la proteína. Revuelva varias veces. Agregue las verduras. Revuelva varias veces. Agregue las cebollas. Revuelva varias veces. Agregue el arroz. Rompe los grupos de arroz con un utensilio de cocina. Sigue rompiendo el arroz y revolviendo hasta que la comida esté caliente. Rocíe la salsa de soja alrededor del borde del wok; No lo pongas en el medio de la sartén. Esto hace que sea más fácil distribuir. Rocíe el aceite de sésamo alrededor del borde del wok. Revuelva varias veces y sirve. Si el arroz está realmente secado, incorpore algunas cucharadas de agua junto con la salsa de soya.
Arancini-Italy’s Mozzarella Stick
Nadie dijo el arroz sobrante tiene que estar sano. Arancini son golosinas italianas de arroz y queso recubiertos con migas de pan y fritas. Muévete sobre palitos de mozzarella congelados. Hay un nuevo regalo de fin de semana para los niños.
Estos funcionan mejor con el risotto sobrante porque es pegajoso y cremoso. Si está utilizando arroz liso, incorpore algunas cucharadas de mantequilla tibia y queso parmesano rallado, romano o fontina. Suficiente para que el arroz se pueda formar fácilmente.
Ingredientes:
2 tazas de arroz sobrante
1/2 libra de mozzarella, huevo en cubos, golpeado
fresco Hierbas
Gruques de pan
Aceite para freír
Preparaciones:
Agregue las hierbas frescas que desee al risotto sobrante o al arroz sobrante. Enrolle el arroz en bolas del tamaño de un bocado. Tome un cubo de mozzarella y llévelo en el centro de la pelota y luego reforma la pelota. Después de dar forma a todas las bolas e insertar su centro de mozzarella, sumérgalos en el huevo batido y enrolle en migas de pan. Llena una sartén de 1/4 de pulgada de profundidad con aceite. Fríe las bolas hasta que estén doradas y sirva con salsa marinara.
Tomates y pimientos rellenos
Los tomates y pimientos rellenos son populares en todo el mar Mediterráneo y Caspio. Tómelo allí agregando su mezcla de especias favorita.
Puede usar el mismo relleno de carne para rellenar tomates, pimientos, calabacín, calabaza o berenjena. O puede omitir la verdura por completo y rodar el relleno en albóndigas. Terminarlos en una simple salsa de tomate fresca. o cordero
1.5 tazas de arroz sobrante
1 cebolla, finamente picada o rallada
1 ajo de clavo, picado finamente o rallado
1 grupo de perejil fresco, finamente picado
1 huevo
sal y sal y sal y sales Pepper
Para la salsa de tomate fresca:
1.5 libras de tomates, cortado en cubitos
1 cebolla, cortado en cubitos
2 dientes de ajo, picado
aceite de oliva
sal y pimienta < /P>
Preparación:
Precaliente el horno a 375. En un tazón grande, mezcle la carne molida, el arroz, el huevo, el perejil y la cebolla y el ajo finamente picado. Condimentar con sal y pimienta. Apriete la carne que llena las verduras y los tomates huecos.
en una cacerola calentar algunas cucharadas de aceite de oliva. Agregue la cebolla cortada y cocine por uno o dos minutos. Agregue el ajo picado y cocine por otros minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y sazone con sal y pimienta. Agregue una taza de agua y deje cocinar por cinco minutos. Agregue más agua si la salsa se vuelve demasiado espesa.
Vierta la salsa sobre vegetales rellenos y hornee, cubierto, durante 30 minutos. Retire del horno y las verduras rellenas con salsa extra. Regrese al horno y cocine descubierto durante otros 15 minutos.
Para solo albóndigas y salsa, forme la carne que se llena en bolas. Freír en una sartén con algunas cucharadas de aceite. Luego transfiera las albóndigas a la salsa de tomate y deje cocinar durante 10 a 15 minutos.
sobrantes de los burritos húmedos de Tex-Mex
Lleve su arroz sobrante al frontera en un burrito. Sustituya los frijoles por la carne para que Veghead sea amigable. queso cheddar rallado
2 cebolla, picado
2 ajo con ajo, picado
2 tomates frescos, en cubitos
latas de salsa de tomate de 2-8 oz
1-6 oz puede pasta de tomate
2 teaspoons comino molido
2 cucharaditas de chile en polvo
Una pizca de orégano
Unas pocas salpicaduras de su salsa picante favorita
Algunas salpicaduras de salsa de Worcestershire
aceite
sal y pimienta
cilantro Adorne
Preparación:
Caliente una bandeja de salsa pequeña con algunas salpicaduras de aceite. Agregue la mitad de la cebolla picada y revuelva. Agregue la mitad del ajo picado. Revuelva y deje cocinar por uno o dos minutos. Agregue la mitad del comino molido, la mitad del chile en polvo y un poco de sal y pimienta. Agregue las dos latas de salsa de tomate, la salsa Worcestershire y algunas salpicaduras de su salsa picante favorita. Baje el calor a fuego lento.
En una sartén grande, calienta una salpicadura de aceite. Agregue el resto del ajo y la cebolla picado. Cocine por un minuto. Agregue la carne molida. Agregue los tomates frescos. Agregue el orégano y el resto del comino y el polvo de chile. Calienta hasta que la carne esté cocida, revolviendo con frecuencia. Escurra un exceso de grasa, si lo hay, y agregue la mitad de la salsa de tomate a fuego lento a la bandeja de carne. Retire del fuego.
Agregue la pasta de tomate al resto de la salsa de tomate. Delgada con agua o caldo si es necesario.
En una superficie plana, coloque las cáscaras de tortilla. Divida la mezcla de carne entre las conchas. Dobla los lados y enrolla las tortillas en burritos. Coloque los burritos enrollados en una fuente para hornear. Cubra con el resto de la salsa y el queso rallado. Coloque el asador durante 3-4 minutos o hasta que el queso se derrita. Adorne con cilantro picado y sirva.
