Beriberi es un término de sonido anticuado utilizado para describir una deficiencia severa de vitamina B1, también conocida como deficiencia de tiamina. Esta condición solía ser bastante común en los Estados Unidos y en todo el mundo. Pero, con el advenimiento de la conciencia de las vitaminas y la prevalencia de alimentos ricos en vitaminas, es cada vez más raro. Sin embargo, todavía ocurre. Este artículo proporciona una visión general de Beriberi, incluidos los factores de riesgo y cómo se prevenga.
En los Estados Unidos, la mayoría de los casos de beriberi que ahora se informan son de alcohólicos, personas que están en dietas de moda o personas que son las mismas Raro de Beriberi genético. Beriberi también puede afectar a los lactantes amamantados si la madre tiene una ingesta de tiamina insuficiente.
El papel de la tiamina es proporcionar la utilización adecuada de los carbohidratos simples por las células del cuerpo. Las células del cerebro, el sistema nervioso y el corazón son más vulnerables, por lo que los trastornos y los trastornos del sistema nervioso y los sistemas cardíacos son los efectos más comunes de Beriberi.
Los síntomas de beriberi incluyen: dolor, hormigueo, hormigueo , pérdida de sentimiento en las manos y pies, vómitos, confusión de metal y problemas con el habla, el daño muscular o la parálisis de las piernas inferiores (dificultad para caminar), movimientos oculares extraños, hinchazón de las piernas inferiores, mayor frecuencia cardíaca, congestión pulmonar y pulmón La falta de aliento, el corazón agrandado, la insuficiencia cardíaca, el coma e incluso la posible muerte eventual. Puede haber un daño generalizado a los nervios periféricos que conducen a toda la debilidad, hormigueo y entumecimiento.
Cuando se sospecha que Beriberi, se realizarán análisis de sangre para confirmar la falta de tiamina. El tratamiento implicará reemplazar la tiamina perdida con inyecciones o suplementos orales. La mayoría de los síntomas desaparecerán y las mejoras pueden ser bastante rápidas. Para la mayoría de las personas que reciben tratamiento, se puede anticipar y esperar una recuperación completa. Dejado no tratado, Beriberi puede ser fatal.
beriberi se descubrió por primera vez en Asia después de la introducción de un proceso de pulido comercial para procesar arroz. Este proceso eliminó la cáscara externa del núcleo de arroz que convierte el arroz integral en arroz blanco. La tiamina se encuentra en la cáscara externa, por lo tanto, las personas que consumían el arroz blanco procesado como una parte tan grande de una dieta diaria no obtenían suficiente tiamina.
En los Estados Unidos, la preferencia por los granos refinados Y la harina blanca tampoco ayudó a las personas a obtener suficiente tiamina. Es por eso que el proceso de agregar tiamina y otras vitaminas y minerales nuevamente en los productos se convirtió en rutina (incluso la ley). Esto es parte de lo que significa cuando se dice que algo es vitamina “enriquecida”.
