¿Qué es el aceite de colza? Lo he visto principalmente en las listas de ingredientes de mantequilla de maní de la marca de la tienda, no mucho más, pero con un nombre tan peculiar sentí la necesidad de investigar. Al principio descubrí que la colza (peculiarmente) es de qué está hecho el aceite de canola. Esto me satisfizo al principio, ya que siempre me había preguntado eso también. El aceite de oliva proviene de las aceitunas, y cualquier otro petróleo lleva el nombre de su fuente, y con un nombre como colza, puedes ver por qué lo llamarían canola.
Entonces, ¿de dónde viene el nombre de canola? Bueno, es una combinación inteligente de las palabras “canadiense” para la lata y “semillas oleaginosas” para o, y “ácido bajo” para el LA. Como su nombre sugiere, Canadá es uno de los fabricantes más grandes y originales de este aceite.
También descubrí que la colza está relacionada con las coles y las semillas de mostaza. Durante un tiempo pensé que mi investigación estaba completa.
Sin embargo, comencé a encontrar información desalentadora sobre cómo se hace el aceite de canola. Verá, el aceite de colza es en realidad venenoso para los humanos. Normalmente está hecho para repelentes de insectos (los asfixia con bastante facilidad), jabones (que también pueden matar insectos fácilmente), gomas sintéticas y en tiempos de antaño se usó para lubricar las máquinas de vapor. Suena nutritivo, ¿no?
Además, cuando estalló la enfermedad de las vacas locas, el aceite de colza se eliminó de la comida de las ovejas (más allá de las vacas forzadas al canibalismo, también tuvieron que comer ovejas molidas que se alimentaron de colza. , causando una enfermedad similar) y de repente la epidemia se volvió mucho mejor. Si bien la ciencia no ha demostrado esto, es una conexión bastante interesante de hacer.
la colza es conocida por contener altas cantidades de ácido, tanto que puede doler o ser fatal para los humanos. Por lo tanto, después de años, se ha modificado genéticamente en un aceite menos ácido y más palpable. Entonces, cada vez que vea el aceite de canola “orgánico”, recuerde que la planta estaba genéticamente modificada.
Entonces, ¿por qué el aceite de canola/colza ha sido tan popular? Bueno, es cierto que contiene una gran cantidad de grasas buenas y tiende a funcionar bien en el cuerpo (según la investigación actual). Sin embargo, después de descubrir su origen y cómo es realmente la planta, obtendría mis grasas insaturadas de otros aceites más valiosos de confianza.
Mi sugerencia, se queda con el aceite de oliva. Sabes de dónde viene, sabes que las aceitunas son buenas para ti, y si eres del tipo orgánico como yo, sabes que realmente es orgánico y no de alguna planta creada en un laboratorio. Además, desde el punto de vista nutricional, contienen aproximadamente la misma cantidad de grasas buenas, por lo que no está perdiendo nada al mantenerse alejado de la colza.
