La gota es una aflicción muy dolorosa que afecta las articulaciones del cuerpo. Es un tipo de artritis provocado por altos niveles de ácido úrico en el sistema. Algunas personas pueden tener niveles más altos de lo normal de ácido úrico y no tener gota, pero en aquellos que lo hacen puede ser una aflicción dolorosa e incluso debilitante. Los niveles de ácido úrico pueden volverse altos de una de dos maneras; O el cuerpo produce más ácido úrico de lo normal, o la persona no puede eliminar el ácido lo suficientemente rápido y se acumula en el sistema. El ácido úrico luego cristaliza y se sienta en las articulaciones mientras el cuerpo intenta ponerse al día con evacuarlo. Esta forma cristalizada de ácido úrico es muy aguda y agrava cualquier articulación en la que se haya asentado. Más comúnmente esto está en el dedo gordo o el pie, sin embargo, la gota puede atacar cualquier cantidad de articulaciones. Se puede ver en la rodilla, la cadera, y en casos raros incluso puede atacar los codos y las manos. Los alimentos
en alto en purinas hacen que el ácido úrico se acumule en el sistema. Las purinas se encuentran en muchos tipos de alimentos, y la descomposición de las purinas en el cuerpo durante la digestión hace que el ácido úrico se libere en el torrente sanguíneo. La hiperuricemia es la condición que surge cuando los niveles de ácido úrico son más altos de lo normal en el torrente sanguíneo. Una vez más, algunas personas con hiperuricemia no desarrollan gota, y por sí sola hiperuricemia no es mala. Sin embargo, si los cristales de ácido úrico comienzan a desarrollarse, se almacenarán en las articulaciones del cuerpo y en ese momento la gota se habrá desarrollado.
la dieta es una de las consideraciones más importantes para las personas que tienen gota para evitar Un ataque gotoso agudo. Evitar los alimentos que son altos en purinas es la mejor manera de evitar construir ácido úrico en el torrente sanguíneo y, por lo tanto, evitar que los cristales de ácido úrico se formen en las articulaciones. Para aquellos que ya tienen gota, es mejor mantenerse alejado de los alimentos que son ricos en purinas. Uno de los principales culpables es la cerveza y el alcohol. La mayoría del alcohol contiene purinas, pero la cerveza parece ser un importante contribuyente al desarrollo de la gota y también a conducir a ataques de gota. Otros alimentos que son malos para los que sufren gota son mariscos (especialmente langosta, almejas, camarones), espárragos, champiñones y carne de juego. El hígado, los panes dulces, el cerebro, las anchoas y los frijoles tienen un alto rico en purinas y, por lo tanto, contribuyen a los ataques gotosos. La salsa, las sardinas y el caldo también son ricos en purinas. La carne de res tiene un mayor contenido de purina que el pollo, por lo que se recomienda sustituir los platos de pollo en lugar de los platos de carne de res.
También se recomienda beber una gran cantidad de agua porque elimina el ácido úrico más rápido. Un par de cuartos de agua al día ayudarán a prevenir un ataque gotoso agudo. Esto también ayudará con muchos otros problemas de salud y es una muy buena idea en general.
Fuentes:
http://www.agingincanada.ca/alcohol_and_gout.htm
http: // www.niams.nih.gov/health_info/gout/default.asp
