Comer una dieta alta en proteínas parece ser la tendencia del momento. Con las personas que rehuyen los carbohidratos simples como el pan blanco, las papas y el arroz, estos alimentos están siendo reemplazados por opciones de proteínas más altas. Aunque hay ventajas en consumir una dieta alta en proteínas, como una mayor sensación de plenitud y más estabilidad de los niveles de azúcar en la sangre, varios estudios recientes han demostrado que comer una dieta intensiva en proteínas podría tener efectos negativos para la salud. ¿Puedes comer demasiada proteína?
Sorprendentemente, el estadounidense promedio no vegetariano consume una dieta que excede la cantidad diaria recomendada de proteínas. Esto es particularmente cierto para los constructores de carrocería, levantadores de pesas y otros atletas que pueden consumir hasta cuatro a cinco veces la asignación de proteínas recomendada. Para determinar cuánta proteína necesita a diario, simplemente multiplique su peso en 0.37, lo que le dará el número de gramos necesarios para mantener la masa corporal magra y promover un sistema inmune saludable.
¿Cuáles son las consecuencias de demasiada proteína? Consumir cantidades de proteínas más del treinta por ciento por encima de las asignaciones diarias recomendadas tiene el potencial de causar problemas de salud de acuerdo con algunos estudios. Algunas de las consecuencias para la salud de demasiada proteína incluyen:
aumentan el estrés en los riñones
Debido a El consumo de proteínas podría poner estrés adicional en los riñones. Los estudios han demostrado que las personas que tienen un deterioro leve de la función renal pueden tener su función renal reducida aún más por una dieta alta en proteínas. Afortunadamente, el estudio saludable de las enfermeras realizado en mujeres en 2000 mostró que la ingesta de alta proteína no parecía estar asociada con una disminución en la función renal siempre que los riñones fueran normales para empezar. Esto sugiere que si tiene alguna evidencia de disminución de la función renal, probablemente sea mejor limitar el consumo de proteínas a diario. Aunque los riñones normales pueden manejar una carga de proteína más alta, demasiada proteína en la dieta puede conducir a la deshidratación ya que el procesamiento de una alta carga de proteínas provoca una pérdida de agua en la orina. Si come una dieta alta en proteínas, asegúrese de beber mucha agua.
osteoporosis
Los estudios han demostrado que las mujeres mayores que comen grandes cantidades de La carne tiende a tener una mayor tasa de pérdida de densidad ósea que las mujeres que no. Esto ocurre porque la ingesta excesiva de proteínas da como resultado que los aminoácidos adicionales se conviertan en ácidos orgánicos. Cuando el riñón procesa estos ácidos orgánicos, lo hace empujando el calcio a la orina, lo que resulta en la pérdida de hueso crítico que preserva el calcio. Aunque una dieta alta en proteínas puede promover la osteoporosis, comer muy poca proteína puede tener el mismo efecto. La moderación es la clave para la buena salud ósea.
cáncer
Algunos estudios recientes muestran que una dieta baja en proteínas puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer. Esto puede ocurrir porque una dieta baja en proteínas reduce los niveles de un factor de crecimiento en plasma conocido como IGF-1. Los altos niveles de IGF-1 se han asociado con un mayor riesgo de una variedad de cánceres, incluidos el cáncer de seno, colon y próstata. Se ha demostrado que las personas que consumen una dieta de proteínas más baja tienen niveles más bajos de IGF-1, lo que respalda aún más la posibilidad de que una alta ingesta de proteínas pueda aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
¿Puede comer demasiado? ¿Proteína para su propia buena salud? Consumir niveles más allá de una cierta cantidad probablemente no le brindará ningún beneficio adicional a menos que su objetivo sea construir músculos grandes a través de un programa de culturismo. El mejor plan de acción puede ser calcular su ingesta diaria sugerida de proteína (0.37 veces su peso corporal) y mantenerse dentro de ese rango. Para promover una mejor salud en general y reducir su riesgo de enfermedad, disminuya la cantidad de proteínas que obtiene de las fuentes animales y agregue más fuentes de proteínas vegetales como frijoles, lentejas y nueces. Esta es también una buena receta general para una mejor salud y longevidad.
Referencia:
- Nephrology Dialysis Transplantation 2005 20 (3)
