Recientemente se ha centrado mucho en agregar fitosteroles vegetales a la dieta a un colesterol inferior. Estos fitoquímicos que se encuentran en las plantas se agregan a una variedad de alimentos disponibles en la tienda de comestibles con la premisa de que pueden reducir los niveles de colesterol de manera segura. Uno de esos productos que se encuentran en los estantes de las tiendas de comestibles que contiene fitosterols vegetales es la promesa de margarina, que se promueve como un corazón saludable. ¿Pueden los fitosteroles vegetales realmente ayudar a reducir el colesterol y debería agregarlos a su dieta?
Un estudio publicado en el Journal of Nutrition que analizó ochenta y cuatro ensayos separados sobre fitosteroles vegetales y niveles de colesterol mostró esa ingesta de un poco más de dos gramos. de los fitosteroles por día redujeron los niveles de colesterol alrededor del ocho por ciento. Las ingestas más altas de fitosteroles se asociaron con una mayor disminución del colesterol. Se observó una mayor reducción en el colesterol cuando los esteroles se usaron varias veces durante el día en lugar de en una comida. Parece, al menos según estos estudios, que los fitosteroles vegetales ayudan a reducir los niveles de colesterol al bloquear la absorción de colesterol del tracto intestinal.
El único problema con el uso de fitosteroles vegetales es que nunca han Se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y algunos expertos tienen preocupaciones de que estos esteroles en realidad pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca aterosclerótica dañando el revestimiento de las arterias. Algunos expertos médicos también creen que se acumulan en las válvulas cardíacas que potencialmente conducen a una enfermedad cardíaca valvular.
Otro problema con el uso de fitosteroles vegetales para ayudar a reducir el colesterol es que disminuyen la absorción de antioxidantes conocidos como carotenoides de el tracto intestinal. Esto se publicó en el British Journal of Clinical Nutrition después de un estudio de dieciocho meses demostró este efecto inquietante. Debido a que los carotenoides ayudan a proteger el cuerpo contra el daño por radicales libres, cualquier cosa que bloquee su absorción no sería positiva.
¿Vale la pena usar fitosteroles vegetales para ayudar a reducir los niveles de colesterol a pesar de sus posibles efectos secundarios? Dado que el efecto de disminución del colesterol de los fitosteroles es bastante modesto y no hay evidencia de que los esteroles disminuyan el riesgo de enfermedad cardíaca y en realidad puedan aumentarlo, no parece prudente usar productos fortificados con esteroles en este momento. Puede ser mejor modificar su dieta para reducir su ingesta de grasas y aumentar la cantidad de granos integrales y fibra que come. Estas modificaciones dietéticas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol hasta cierto punto en la mayoría de las personas y son un método probado y verdadero para disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Se necesita más investigación para determinar si los fitosteroles vegetales son realmente saludables para el corazón o si realmente pueden aumentar el riesgo de problemas cardíacos más adelante. Hasta entonces, no te arriesgues.
