La carne de res no es generalmente la primera carne en la que piensas cuando intentas perder peso. Los medios retratan muchos riesgos para la salud de la carne roja, pero tiene su lugar en una dieta saludable. Comido con moderación, la carne de res puede ayudar a perder peso.
¿Cuáles son los riesgos de comer carne roja? Hay muchos estudios que citan los peligros de comer carne roja a diario. En un artículo en el sitio web de Time, un estudio mostró que las personas que comieron un promedio de 5 onzas de carne roja y carnes procesadas al día tenían una mayor probabilidad de morir por cáncer o enfermedades cardíacas. Como se incluyeron cortes en frío en este estudio, es difícil determinar exactamente cuánto contribuye la carne roja al desarrollo de cáncer o enfermedad cardíaca. Se encuentra que los alimentos procesados en general contribuyen a todo tipo de problemas de salud. Las temperaturas de cocción más altas también se enumeraron como un factor.
El alto contenido de grasa en la carne roja también se enumeró como un posible factor. Aquellos que comen dietas altas en grasas tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades como el cáncer y los problemas cardíacos.
con moderación como parte de una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, cuando se trata de carne de res tienes una opción. Según MSN Health & Fitness, la carne de res alimentada con pasto tiene mucho menos contenido de grasa que la carne de res convencional, con solo 2.4 gramos de grasa en comparación con 16.3 gramos de grasa para una porción de 3.5 onzas. También contiene niveles más altos de ácido linoleico conjugado. Estos son productos químicos naturales que se encuentran en los ácidos grasos. Las principales fuentes dietéticas de ácido linoleico conjugado son los productos de carne y lácteos. Se cree que el ácido linoleico reduce la grasa en el cuerpo.
Los estudios realizados por Parexel Noruega, Link Medical Research AS y la Universidad de Wisconsin-Madison mostraron que las personas que toman suplementos de ácido linoleico conjugado en realidad redujeron los niveles de grasa en el cuerpo, aunque el peso no se vio afectado. Esto puede deberse a que los alimentos que se habrían almacenado en las células grasas pueden usarse de manera más efectiva como combustible en el cuerpo
Buena fuente de proteína. La proteína ayuda a desarrollar músculo, y más masa muscular le brinda un mejor metabolismo para quemar más calorías por más tiempo. La proteína también tarda más en digerir que los carbohidratos, lo que hace que se sienta más lleno más tiempo.
Además, si el ácido linoleico conjugado que se encuentra en la carne de res realmente reduce la grasa en el cuerpo, se verá más delgado. Como el músculo pesa más que la grasa, la grasa ocupa más espacio en su cuerpo. Si el ácido linoleico conjugado permite que los alimentos se usen como combustible en lugar de almacenarse como grasa, esto dará como resultado un aspecto más delgado.
al elegir carne de res alimentada con pasto, está agregando una fuente de proteína baja en grasa a tu dieta. Evite la carne procesada y cocine a temperaturas más bajas para reducir los riesgos para la salud. Agregar una porción de carne de res una o dos veces por semana a una dieta saludable y equilibrada puede ser una forma en que la carne de res puede ayudar a perder peso.
fuentes:
1) Tiffany Sharples; El caso de crecimiento contra la carne roja; Tiempo
2) salud para hombres; 12 superalimentos para bajar de peso más rápida; MSN Health & Fitness
3) Thom, Wadstein & Gudmundsen; El ácido linoleico conjugado reduce la grasa corporal en humanos de ejercicio saludables; PubMed
4) Gaullier et. Alabama.; Seis meses de suplementación con ácido linoleico conjugado induce disminuciones de masa de grasa específicas regionales en sobrewieght y obesidad; PubMed
5) Waltras, et. Alabama.; El papel del ácido linoleico conjugado en la reducción de la grasa corporal y la prevención del aumento de peso de las vacaciones; PubMed
