Cocinar en una estufa de inducción eléctrica utiliza el proceso de inducción para calentar y cocinar alimentos. La inducción funciona por un dispositivo de detección dentro de la estufa que solo permite calentar el metal ferroso. Se produce un tipo de campo magnético y busca el metal ferroso antes de que se caliente. Esto es bueno porque colocar un objeto no ferroso en la estufa no se calentará, pero puede causar otros problemas al cocinar en una estufa eléctrica.
La estufa de inducción eléctrica solo calentará las sartenes que están hechas con materiales magnéticos. Los utensilios de cocina de aluminio, cobre, vidrio o pyrex no funcionarán en una estufa eléctrica. Una sartén debe estar hecha de acero inoxidable o hierro fundido. Los utensilios de cocina especiales de vidrio hecho están disponibles para las estufas de inducción. El vidrio tiene partículas de metal para activar el campo magnético.
Los vasos de cocción muy grandes y muy pequeños pueden tener problemas para calentar correctamente en una estufa de inducción. Un recipiente demasiado pequeño puede no activar el elemento para que se caliente. Un recipiente demasiado grande no se calentará a la temperatura óptima porque el elemento solo calienta esa área dentro del campo magnético.
Una estufa de inducción eléctrica funciona de manera muy silenciosa, pero hay algunos ruidos que los consumidores deberían saber. Se puede escuchar un sonido de tictac cuando un elemento eléctrico se desplace y se mantenga en bicicleta y cuando el elemento se mantiene a una temperatura constante durante algún tiempo. Algunas estufas de inducción son vendidas con fanáticos por los elementos. Los ventiladores corren para mejorar el flujo de aire para que los elementos se enfríen después de haber sido utilizados. Los ventiladores también pueden funcionar mientras se utilizan múltiples elementos para mantener la temperatura baja alrededor de cada unidad. Las estufas de inducción están disponibles con uno o dos ventiladores.
una estufa eléctrica o una estufa de inducción eléctrica no funcionará cuando la electricidad esté apagada. Las personas en áreas que se sabe que tienen cortes de energía pueden no querer comprar una estufa eléctrica. La interrupción del gas es menos común que la electricidad.
Una estufa de inducción eléctrica no tiene llama. Las personas que disfrutan de alimentos carbonizadores como pimientos no podrán lograr el proceso de carbonización en una estufa eléctrica.
estufas de inducción eléctrica tienen el beneficio de una superficie fría una vez que la sartén se retira del quemador. Esta es una buena característica de seguridad. Esto es especialmente bueno para las personas con niños pequeños que disfrutan ayudando a su cuidador a cocinar.
La superficie de una estufa de inducción eléctrica es suave. No hay elementos que necesiten eliminarse al limpiar. Esto facilita la limpieza.
Referencias:
Cocina de inducción: pros y contras
The Kitchn: Apartment Hunting: Gas vs. Electric Stove
Referencia:
- www.associatedContent.com/article/5529636/induction_cook_tops_an_alternative.html?cat
- www.associatedcontent.com/article/468585/electrolux_infinite_cooking_system.html?cat=
- www.associatedContent.com/article/443079/five_advantages_OF_COOKING “
