Durante más de 25 años, he sido un gran admirador de Umeboshi. Cuando vivía en la Europa Central (donde no estaba disponible para su compra en ese momento), conduje a los países vecinos para comprarlo. Entonces, ¿qué es un Umeboshi y por qué soy tan fanático de incluirlo en mi dieta a diario?
¿Qué es?
Un Umeboshi es una ciruela en escabeche que nos llega desde Japón. Es extremadamente salado y agrio. Puede ser pequeño y redondo o grande y de forma ovalada, de color amarillo parduzco o rojo parduzco, y suave, firme o arrugado y en textura suave. Algunos umeboshi están ligeramente endulzados con miel, mientras que otros pueden estar aromatizados con atún o extracto de algas. Después de haberlos probado todos, prefiero personalmente el tipo sin sabor, grande, ovalado, arrugado, de color amarillo parduzco y suave, carnoso.
¿Cuáles son los beneficios para la salud? < < /I>
Umeboshi se ubica entre los 10 mejores de los alimentos más alcalinos. Los alimentos a base de alcalino ayudan a restaurar el equilibrio de pH natural del cuerpo que, a su vez, se cree que previene la enfermedad, supera una variedad de afecciones de salud y ayuda en la pérdida de peso. Umeboshi tiene una concentración muy alta de ácido cítrico orgánico natural. El ácido cítrico se asocia con un aumento de los niveles de energía y la tasa metabólica, la reducción del estrés fisiológico y la prevención o la descomposición de los cálculos renales. También se cree que Umeboshi ayuda en la digestión, reduce la toxicidad y tiene propiedades antibacterianas.
¿Cómo se come?
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< P> Estoy tan acostumbrado a la acidez y la salinidad que lo metí en mi boca y mordisqueo hasta llegar al pozo. Sin embargo, tradicionalmente se come como un guarnición con arroz blanco al vapor. También se encuentra a menudo en bolas de arroz, rollos de sushi y gollos de arroz. Dependiendo del tamaño, una o cinco piezas constituye una sola porción.
¿Dónde lo compras?
casi todos Los mercados japoneses y asiáticos, algunas tiendas de alimentos saludables y algunos supermercados lo llevan. Por lo general, se encuentra en la isla de alimentos orientales o en la sección refrigerada cerca de los productos tofu. Está disponible para comprar en línea en sitios web especializados en alimentos asiáticos o gourmet. También se puede hacer en casa. Debido a que la sal actúa como un conservante natural, Umeboshi se mantiene bien durante mucho tiempo. Siempre almaceno jarras sin abrir y abro en el refrigerador.
manteniendo al médico alejado …
como un Dieta equilibrada, principalmente vegetariana. Estoy seguro de que mi alimentación general, el ejercicio y otros hábitos contribuyen en gran medida a mantenerme, a los 50 años, completamente libre de medicamentos y fuera del consultorio del médico. Dicho esto, le doy a Umeboshi su debido crédito por ayudar y contribuir a mi excelente salud. Puede que no coma una manzana o un plátano todos los días, pero rara vez extraño tener un umeboshi.
