Las calabazas no se usan solo para la decoración en el otoño; También se usan para hacer postres y completar a otros alimentos. Uno de los usos de preparación de alimentos más populares para la calabaza es hacer puré de calabaza. Este puré se usa con mayor frecuencia para hacer pasteles de calabaza y se puede usar en lugar del puré de calabaza enlatado que compra en la tienda.
Aquí está cómo preparar su puré de calabaza fresca:
Paso 1 – Asegúrese de que Obtiene una pequeña calabaza (entre 2 y 4 libras) que está destinada a comer, no para la decoración de Halloween. Elija una calabaza de azúcar, leche o queso (también se les puede llamar calabazas de pastel) con una piel firme libre de imperfecciones y su tallo aún intacto. Tenga en cuenta que obtendrá 1 taza de puré por libra de la calabaza, por lo que si elige una calabaza de 2 libras obtendrá 2 tazas de puré. Una vez que tenga su calabaza, puede almacenarla en un lugar seco y fresco (50 grados Fahrenheit y arriba) durante un mes.
Paso 2 – Enjuague el exterior de la calabaza con agua fría para deshacerse de Cualquier escombro y suciedad.
Paso 3 – Corte el tallo de la calabaza y corte la calabaza por la mitad de arriba a abajo (no de lado a lado).
Paso 4 – DIVE fuera las cosas fibrosas y las semillas con una cuchara de metal. Es posible que desee guardar las semillas para asar más tarde.
Paso 5 – Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit y cepille el interior de las mitades de la calabaza con aceite vegetal.
Paso 6 – Coloque las mitades de la calabaza, abra hacia abajo, en una asadera y vierta 1 taza de agua en la sartén.
Paso 7 – Coloque en el horno durante 60-90 minutos.
< P> Paso 8: pegue un tenedor en las mitades de la calabaza para ver si es realmente tierno/suave; Esa es la señal de que está hecho.
Paso 9 – Cuando termine, sáquela y coloque las mitades de la calaba > Paso 10: excave el interior (llamado carne) de las cáscaras de calabaza con una cuchara de metal y póngala en un recipiente.
Paso 11 – Mash la calabaza con un estrashador de papa, una batidora de manos, Procesador de alimentos, o licuadora hasta que toda la calabaza esté consistentemente suave.
Paso 12 – Coloque el puré en un tamiz forrado con toallas de papel o dos filtros de café para drenar la humedad de él. Pon un tazón debajo del tamiz para atrapar el líquido. Cúbrelo con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para permitir el drenaje durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche.
Si no planea usar el puré de inmediato, coloque el puré en un recipiente hermético y Pon en el refrigerador durante 24 horas. O puede congelarlo en cantidades medidas por hasta 3 meses; Solo asegúrese de marcar el contenedor con la cantidad, el contenido y la fecha para que no lo olvide.
