Pregúntele a cualquiera que le guste el pastel lo que más aman, y muchos mencionarán la corteza. Después de todo, si la corteza de pastel no es escamosa y ligera, todo el postre fallará. No importará cómo sepa el relleno. Los ingredientes son pocos, pero es cómo se manejan lo que hace la diferencia. Si la corteza de pastel horneada no es buena, los postres que se pueden hacer con la masa sobrante no resultarán mejor.
Mi madre hace un pastel fantástico, y no solo porque es mi madre. Es absolutamente perfecto desde el color hasta el sabor y la consistencia. Ella siempre usa la masa sobrante para crear postres simples, y no se desperdicia una miga. Hace los mismos deliciosos postres que su madre y su abuela hicieron con masa sobrante, y todos son absolutamente fenomenales.
Cinnamon and Sugar Pie Morthheels
Cuando era niña, disfruté viendo a mi madre mientras cortaba cuidadosamente la masa de pastel que superpuso los bordes de sus platos de pastel. Fue como ver a un artista trabajar meticulosamente en una escultura, y estaba hipnotizado. Puso a un lado la masa sobrante de la corteza de pastel, y cuando sus pasteles estaban llenos y las costras superiores estaban perfectamente estriadas, trabajaba en la masa sobrante. Ella siempre hacía pasteles de masa de pastel, y siguen siendo uno de mis postres favoritos. He preparado lotes de masa de masa de pastel, solo para hacer los molinillos.
Para hacer caramustas de canela y azúcar con la corteza de pastel sobrante, comience por extender la masa mientras lo lanzaría para crear una parte superior o corteza inferior. Combine dos partes de azúcar con una pareja de canela molida y cubra completamente la corteza de pastel. Enróllelo bien en un tronco no más grueso de 1 ½ pulgada de diámetro. Hornee la masa de la masa de pastel enrollada a 350 grados hasta que esté ligeramente marrón y completamente hecha, por dentro y por fuera. Después de que se enfría, córtelo en molinetes con un cuchillo afilado.
Corte de coloridos cortes de corteza de pastel
Se pueden hacer otros postres fáciles con masa de masa de pastel sobrante. Use cortadores de galletas para cortar hojas, estrellas, flores o cualquier otra forma que prefiera. Coloque la masa en una bandeja para galletas y espolvoree cada corte con cristales de azúcar de color o una mezcla de canela y azúcar granulada. Hornee estos postres fáciles a 350 grados hasta que estén doradas. Dado que estos pequeños postres de corteza de pastel son delgados, solo tomarán de 8 a 12 minutos para hornear.
Haga mini pasteles de frutas
¿Qué tal crear mini pasteles ¿Usando la masa sobrante? Cree círculos de masa con un cortador de galletas y coloque un par de cucharaditas de relleno de pastel en las mitades. Dobla los círculos y pellizca cuidadosamente los bordes. Perfore la parte superior de cada uno con un cuchillo para permitir que el vapor escape. Cepille la parte superior con leche y espolvoree con azúcar. Hornee estos sabrosos postres llenos de frutas a 350 grados hasta que estén doradas y burbujeantes. Al igual que los otros postres fáciles, probablemente no durarán mucho. ¡Es posible que ni siquiera duren tanto tiempo para prepararse!
Fuente: Experiencia de hornear personal
